מנות מוזלים מוכנות בקלות ובמהירות. החלקים האכילים שלהם מכילים הרבה חלבון בריא, שומנים ופחמימות. מתכוני מולים נפוצים בפריס והם חלק בלתי נפרד מהמטבח הצרפתי.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- מולים גדולים - 24 יח '.
- תפוחי אדמה - 2-3 יח '.
- בצל - 1 pc.
- ביצה - 1 pc.
- רוטב עגבניות - 250-300 מ"ל
- יין לבן - 250 מ"ל
- ברנדי - כוס אחת
- דבש - 1-2 כפית
- רוטב חם - כפית
- חומץ
- שמן זית - 250-300 מ"ל
- שמן חמניות - 250 מ"ל
- מלח
- זעפרן
- פטרוזיליה - 100 גר '.
- בצל ירוק - 150-200 גר '.
מדריך הוראות
1
קלף וקובץ תפוחי אדמה. מטגנים במחבת עם שמן זית 7-12 דקות, מתבלים במלח ופלפל.
2
קוצצים בצל וזורקים בסיר עם מעט שמן זית. קולפים את המולים מהאצות ומוסיפים לתבנית, שופכים כוס ברנדי מלמעלה ומציתים אותה. מוסיפים רוטב חם, כוס רוטב עגבניות ויין לבן, מבשלים כ 3-5 דקות, עד שהמולים נפתחים.
3
מוציאים את המולים מהרוטב. מבשלים את הרוטב 6-8 דקות נוספות. שוברים ביצה לכוס, מוסיפים שמן חמניות, זעפרן, דבש ומעט חומץ. מקציפים תערובת עם בלנדר עד למיונז.
4
מגישים תפוחי אדמה בצלחת עם מולים ושופכים עליהם רוטב. מוסיפים מעט מיונז מבושל, מקשטים בשולי פטרוזיליה ובצל ירוק. תאבון טוב!