איך להקפיא פלפל

הקיץ הוא זמן נהדר לאכול את כל הפירות והירקות האפשריים, מלאים בשמש וויטמינים. אבל בחורף, רבים מתושבי רוסיה סובלים ממחסור בצבעים עזים וירקות עסיסיים. לכן ישנן דרכים נפלאות להקפיא, למשל, פלפל קליף כה בריא לחורף.

בחר את המתכון שלך

מדריך הוראות

1

הקפאת ירקות טריים ופירות יער היא אלטרנטיבה אמיתית למזון משומר. אחרי הכל, בעזרת קור אתה יכול לחסוך את הכמות המקסימלית של חומרים מזינים, וכאשר ההפשרה, המוצרים לא יהיו שונים מאלו הטריים: העקביות, הצורה, הארומה נשארים זהים.

2

פלפל גרוס הוא מוצר אידיאלי להקפאה במקרר, מכיוון שיש לו קירות צפופים וחזקים, נחתך היטב לפרוסות, עיגולים וחצאים, בעל טעם מעולה ועשיר בוויטמין C. ניתן להוסיף אותו לתבשילי ירקות, מרקים שונים ואפילו סלטים.

3

לצורך הקטיף עליכם לבחור פלפלים בשלים טובים שאין להם נזק. יש למיין ירקות, לשטוף היטב, לחתוך את הגבעול ולנקות מזרעים. יש לחתוך כל פלפל לשניים ואז לשים על מזרן, שמוכן להקפאה. כאשר חצאי הפלפלים נערמים בצורה מסודרת, יש להכניס אותם למקפיא. חומר העבודה יהפוך למוצק, ואז ניתן להניח אותו בחבילות כדי לחסוך מקום. באותו אופן, תוכלו להקפיא עיגולי פלפל לפיצה או רבעים, צלחות.

4

הדרך השנייה להקפיא פלפל קשה דורשת זמן רב יותר, אך הירקות כתוצאה מכך מתקבלים טריים. במיוחד בדרך זו טוב להקפיא פלפלים שלמים, שישמשו למילוי בחורף. יש לשטוף ירקות, למיין, להסיר את המכסים, אך אל תזרקו אותם, הקפידו להסיר את הזרעים. יש להכניס את כל הפלפלים למים רותחים למשך חצי דקה, עם טיפול זה הם ישמרו בצורה מושלמת על טעמם ותכונותיהם התזונתיות, וגם לא ישנו את צורתם כאשר הם קפואים. יש להכניס ירקות המעובדים בדרך זו אחד לשני כמו רכבת ולהכניס לאריזות בהן מונחים כובעים מפלפלים.

5

לפני הקפאה ניתן לאפות פלפלים. זה יחסוך מקסימום ויטמינים וחומרים מזינים בירק. למתכון, עליכם למיין את הפלפלים, לשטוף, לחתוך את המכסים ולהניח את הירקות על תבנית. יש לאפות אותם 30-40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. כאשר הפלפלים מוכנים, יש להכניס אותם לתבנית אחת ולהחזיק שם למשך 30 דקות, לאחר מכן קל מאוד לירוק את הירקות מהעור והזרעים. ואז צריך להניח את כל הפלפלים במכלי פלסטיק עם מכסים. בחורף, מוצר כזה יכול פשוט להפשיר, לקצוץ, לפלפל ולשפוך עם שמן צמחי, כתוצאה מכך אתה יכול להשיג מנה מוכנה.