איך להכין מרק פורה אפונה מעושן

מחית מרק אפונה נבדלת בטעם יוצא הדופן והיא שימושית מאוד. בשרים מעושנים יוסיפו טעם ייחודי למנה. מרק כזה מוכן די בקלות ואפילו טירון יתמודד איתו.

בחר את המתכון שלך

מרכיבים

• אפונה - 400 גרם;

• צלעות מעושנות של 0.5 ק"ג;

• 2 גזר

• 2 תפוחי אדמה

• 2 ראשי בצל;

• שורש סלרי;

• פלפל ומלח;

• שמיר.

בישול:

1. קודם כל, עליכם להכין אפונה. לשם כך, הדגנים נשטפים ביסודיות, ואז ממלאים במים נקיים ומניחים לפחות 3 שעות, כך שהיא תתנפח. לאחר מכן תצטרך לנקז את הנוזל.

2. בעוד אפונים יושרו, יש צורך להכין ירקות. קודם כל, שורש הסלרי נשטף ומנקה. הוא נחתך בעזרת סכין חדה לקוביות בגודל לא גדול במיוחד.

3. אז אתה צריך לשטוף היטב לקלף את הגזר. אפשר לרסק אותו בשתי דרכים. ראשית, ניתן לקצוץ גזר בעזרת פומפיה גסה. ושנית, ניתן לקצוץ אותו באותה דרך כמו סלרי באמצעות סכין. יש לזכור כי קוביות שני גידולי השורש צריכים להיות שווים בגודלם.

4. פקעות תפוחי אדמה נשטפות ומקלפות היטב. יש לחתוך אותם לחתיכות קטנות מספיק. אז אתה צריך להסיר את הקליפה מהנורות ולחתוך אותם לקוביות.

5. הכניסו את הצלעות לסיר עם מים והעלו אותו באש. המרק מבושל לאחר הרתיחה כ- 25 דקות. לאחר מכן מסירים את הצלעות, ואת הנוזל יהיה צורך לסנן.

6. הסיר עם מרק שוב עולה באש ומביא לרתיחה. ואז מוזגים לתוכו אפונה מוכנה, מלח ופלפל.

7. לאחר הרתיחת הנוזל, הפכו את האש לקטנה יותר ונתנו למרק להרתיח רבע שעה. לאחר זמן זה, יוצקים ירקות קצוצים לתבנית, והמרק מתבשל עד לבישול.

8. מצננים את המרק המוגמר, הופכים לפירה. ניתן להתמודד עם זה די בקלות ובמהירות באמצעות מערבל.

מגישים כי מחית המרק המוכנה צריכה להיות חמה, ותוכלו לקשט אותו עם כפות ירוקות של שמיר.