עוגת גבינה ברי בר

מתכון זה מייצר עוגת גבינה עדינה וטעימה, מתוקה בינונית. במקום גרגרי בר מתאימים אוכמניות או פטל. אם אתה שן מתוקה מושבעת, אז אתה יכול להגדיל את כמות הסוכר במסת הגלידה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 750 גרם ריקוטה;

• - 300 גרם של יער יער;

• - 250 מ"ל יוגורט;

• - 250 גרם אבקת סוכר;

• - 225 גרם חמאה;

• - 180 גרם קמח;

• - 60 גרם עמילן תפוחי אדמה;

• - 4 ביצים;

• - שקית סוכר וניל;

• - 3 כפות. כפות מיץ תפוזים;

• - קורט מלח.

מדריך הוראות

1

לבדיקה מערבבים 100 גרם חמאה עם 40 גרם אבקת סוכר, 1 ביצה, קמח וקמצוץ מלח. יוצרים כדור מהבצק הלישה, עוטפים אותו בסרט נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.

2

למלית הגרגרים, הכניסו את הגרגרים לסיר, שפכו 50 גרם אבקת סוכר. מביאים לרתיחה. מערבבים מיץ תפוזים עם 15 גרם עמילן, מוסיפים לפירות יער, מביאים שוב לרתיחה, מצננים. לאחר מכן יש לנגב את מסת הגרי דרך מסננת קטנה.

3

מחלקים את הבצק לשני חלקים. מרדדים דק את מחצית הבצק, מכניסים לתבנית מכוסה קלף, דוקרים במזלג, מכניסים למקרר למשך 20 דקות. אופים אחרי 12 דקות בחום של 180 מעלות.

4

למלית מקציפים 150 גר 'אבקת סוכר עם 125 גר' חמאה, מוסיפים סוכר וניל. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. הכניסו ביצה אחת למסה, תוך ערבוב אחרי כל אחת. מוסיפים את שארית העמילן, הריקוטה, להקציף יוגורט לכמה דקות.

5

הניחו בצד 3 כפות פירה מעושן לקישוט, ערבבו את השאר עם 6 כפות גבינת קוטג '.

6

מהבצק שנותר לשים את הצד על הבצק. שכב על חצי הגבינה העליונה. שים את מחית הפטל בצורה של ספירלה על גבי המסה למעלה, החלק אותה עם מקל עץ בתנועה סיבובית. הניחו את המסה הנותרת למעלה, משטחים. אופים 70 דקות בחום של 180 מעלות.

ז

מצננים את עוגת הגבינה האוויר המוכנה עם פירות יער בר, מכניסים למקרר לשעתיים. מפזרים אבקת סוכר ומקשטים בפירה ברי מייד לפני ההגשה.