טרטה היא פאי צרפתי העשוי מבצק מיוחד. טארט גרד יכול להיות גם מנה קינוח וגם העיקרית. טארט הגההית ישמח את כל בני משפחתכם במהלך ארוחת הבוקר.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- • קמח - 250 גרם
- • שמנת חמוצה - 100 גרם
- • סוכר - 300 גרם
- • ביצים - 3 יח '.
- • מים - 140 מ"ל
- • אפרסקים קפואים - 400 גר '
- • Blackberry קפוא - 150 גרם
- • גבינת קוטג '- 500 גרם
- • סולת - 50 גרם
- • רום - 1 כף.
- • אבקת אפייה - 2 כפיות.
- • חמאה - 150 גרם
- • עמילן - 25 גרם
מדריך הוראות
1
מכינים את בסיס הטארט: מערבבים את השמן הרך עם קמח, חלמונים של 2 ביצים, סוכר (50 גרם), שמנת חמוצה (50 גרם) ואבקת אפייה (1 כפית). מערבבים הכל היטב ולשים את הבצק האלסטי, אך האלסטי.
2
מחלקים את הבצק בתבנית. מניחים בצד למשך רבע שעה במקרר.
3
מחממים אפרסקים במחבת על ידי הוספת רום וסוכר גרגירי (50 גרם).
4
ממיסים עמילן במים, מערבבים עם אפרסקים רותחים, מוסיפים אוכמניות ומערבבים היטב, מרתיחים עד שנוצרת עקביות עבה כדקה.
5
חלבוני ביצה (2 יח ') יחד עם 60 גרם סוכר מקציפים עד לקבלת קצף יציב.
6
מוציאים את הבצק מהמקרר. מכסים את פני הבצק באופן אחיד במסת פרי ופירות יער.
ז
טורפים את גבינת הקוטג 'עם ביצה, אבקת אפייה, סולת, שמנת חמוצה וסוכר במיקסר. מורחים את המסה המתקבלת על גבי פירות יער ופירות.
8
סוחטים חלבונים מוקצפים דרך שקית מאפה מעל שכבת הקלדה. אופים 40-60 ב 170C. מקשטים באוכמניות. טארט גבינת קוטג 'עם אפרסקים טעים באותה מידה, גם בקור וגם בצורה חמה.
