יערה יער אכיל הוא שיח פירות שהופך פופולרי יותר ויותר בגלל המראה הדקורטיבי שלו ופירות יער שיש להם תכונות ריפוי. פילגשות מבשלות קומפוטים שונים, מיצים, שימורים וממתקים אחרים מה יערה.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
גרגרי יערה הם טוניק מעולה המסייע לבעיות בכבד, כיס המרה, הלב, כלי הדם, כמו גם טרשת עורקים, אנמיה ויתר לחץ דם. הם מכילים כמות גדולה של חומצות אורגניות, פקטינים, טאנינים, ויטמינים מקבוצת B וברזל, שיש להם השפעה אנטי-סקלרוטית על הגוף, מחזקים את דפנות כלי הדם והזיכרון, וגם מגבירים את ייצור מיץ הקיבה.
2
יערה מסייע גם לגוף להתאושש ממחלות ממושכות ולקבל את נורמת הוויטמינים שלו בתזונה. פירות יער משמשים לרוב לטיפול בפתולוגיות כיביות, דלקת קיבה, דלקת שקדים ותהליכים דלקתיים אחרים בדרכי הנשימה, שכן יש להם תכונות מחרידות, אנטי דלקתיות, חיטוי ומשתן. בנוסף, אנתוציאנינים קיימים בפירות יערה, אשר בשילוב עם פקטינים יש השפעה נוגדת חמצון, מאריכים את חיי התאים ומונעים את הפיכתם לממאירים.
3
כדי להכין את המיץ, יש למיין את גרגרי יערה של יערה, לכתוש אותם במרגמה ולהעביר דרך מטחנת בשר עם רשת גדולה. 150 גר 'מים (לכל 1 ק"ג של גרגרים) מוסיפים לעיסה המתקבלת. לאחר מכן מחממים את התערובת ל 65 מעלות, מוציאים אותה מהאש ומוחדרים כחצי שעה. ניתן לסחוט מיץ דרך חומר מיוחד או באמצעות מסחטה. לאחר הסחיטה הוא מסונן, מבושל במשך מספר דקות, מוזג לצנצנות מחולקות וסוגר במכסים אטומים חמים.
4
כדי לבשל קומפוט מה יערה, יש לשטוף את גרגרי הבר שלה היטב ולהניח אותם בצנצנות זכוכית, ולמלא אותם בשני שליש מהנפח. לאחר מכן מוזגים את התותים בסירופ רותח מליטר מים ו -350 גר 'סוכר, מפוסטרים למשך 15 דקות בטמפרטורה של 90 מעלות, סוגרים ומפעילים את המכסה.
5
להכנת ריבת יערה, פירות השיח ממוינים ונשטפים. הסוכר מומס על אש נמוכה, ומוסיף לתוכו 100-120 גרם מים (1-1.2 ק"ג סוכר לכל 1 ק"ג פירות יער) והגרגירים של יערה מכניסים לסירופ מבושל למשך מספר דקות. לאחר מכן מניחים את הריבה בצד מהאש וממתינים עד שיספוג בסירופ וייתן משקעים, לאחר מכן הוא מתבשל עוד 20 דקות על אש נמוכה.
שימו לב
היתרון של פירות יערה הוא שהם לא מאבדים את תכונותיהם המועילות גם לאחר טיפול בחום.
עצות שימושיות
יש לאחסן את כל המוצרים שהוכנו מכבש יערה בטמפרטורה של 10 עד 15 מעלות במקום חשוך.