עוגת כבד - מתכון

הכבד הוא מוצר בריא מאוד. לרוב מכינים אותו בפרוסות עם רוטב או בצורה של לביבות. אבל אתה יכול גם להכין עוגה מהכבד. מסתבר מאוד מקורי, טעים ומשביע. מנה כזו היא גם סלט, חטיף וגם מנה בשרית בו זמנית. מקשטים את יצירת המופת הקולינרית שלכם בחלמונים מגוררים וסנאים, אנו מקבלים עוגה אמיתית במראה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - כבד בקר 700 גרם

• - חלב 100 מ"ל

• - ביצים 2 יח '.

• - קמח 100 גרם

• - בצל 200 גרם

• - גזר 200 גרם

• - שום 3 שיני שום

• - שמן צמחי

• - מיונז

• - מלח
• לקישוט:

• - ביצים מבושלות 3 יח '.

• - עגבניות 2 יח '.

• - ירקות

מדריך הוראות

1

מגררים את הגזר וקוצצים דק את הבצל. מטגנים ירקות היטב עד לבישול בשמן צמחי.

2

מעבירים את השום דרך בית בד ומערבבים עם מיונז.

3

יש לשטוף ולנקות את הכבד מסרטים, במידת הצורך. חותכים לחתיכות גדולות ומעבירים 2-3 פעמים במטחנת בשר. מוסיפים ביצים, חלב, קמח ומעט מלח. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

4

מתערובת הכבד המתקבלת יש להכין לביבות קטנות. פנקייקס לא צריכים להיות עבים כך שניתן יהיה לטגן אותם בקלות. מטגנים אותם בשמן צמחי 5-7 דקות מכל צד. צריך להפוך את הפנקייקים בזהירות כדי לא לשבור אותם.

5

שים את הפנקייק המוגמר על צלחת שטוחה ומשמנים עם מיונז ושום, ואז מורחים את הגזר בבצל ומכסים עם פנקייק נוסף מלמעלה. חזור על רצף זה עד שנגמר החומרים.

6

אנו מקשטים את העוגה המוגמרת: משמנים מעט את הדפנות ואת החלק העליון במיונז. מפזרים את הצדדים עם סנאים מגורדים, והחלק העליון עם חלמון מגורד. מהעגבנייה אפשר להכין ורדים קטנים ולהוסיף ירקות. על עוגת הכבד לעמוד מספר שעות כך שכל השכבות יהיו רוויות היטב.