קציצות בשר חזיר עם אורז

כדורי בשר הם מנה טעימה ומשביעה להפליא שניתן להכין כמעט מכל בשר טחון: בקר, חזיר או עוף. שמנת חמוצה מדהימה ורוטב עגבניות יעניקו למנה הזו טעם עדין וייחודי מאוד.

בחר את המתכון שלך

מרכיבים

• 0.5 ק"ג בשר טחון (חזיר);

• 1 בצל וגזר בינוני;

• גריס אורז - 100 גרם;

• ביצה אחת

• 3 כפות שמנת חמוצה;

• 3.5 כוסות מים;

• 2 כפות רסק עגבניות (אפשר לקחת את הרוטב);

• שמן חמניות;

• תבלינים, פלפל שחור ומלח.

בישול:

1. ראשית כל, יש להכין גריסי אורז. עדיף להשתמש באורז עגול. שוטפים אותו היטב עד שהמים מתבהרים. ואז שופכים את האורז לסיר ויוצקים מים טריים. פרופורציה משוער 1: 2. סוגרים את התבנית עם מכסה והניחו על הכיריים.

2. כאשר הנוזל רותח, יש להפחית את האש למינימום. הדגנים מבושלים עד לבישול כ 10 דקות ואז מוציאים מהתנור. תן לקבוצה להחדיר.

3. לאחר מכן עליכם לקלף את הירקות ולשטוף אותם היטב. יש לקצוץ גזר עם פומפיה ולקצוץ בצל לקוביות קטנות מאוד.

4. מחממים מחבת שבה יש לשפוך תחילה שמן ומפזרים לתוכו ירקות. יש לטגן אותם על אש קטנה כך שהגזר עם הבצל לא יהיה מטוגן, אלא רק יהפוך לרך.

5. אז אתה יכול להמשיך להכנה ישירה של בשר טחון. לשם כך, להוסיף מיכל אחד ירקות מטוגנים, אורז, בשר טחון וביצה. כולם חייבים להיות פלפל, מלח ושופכים, אם רוצים, את התבלינים האהובים עליכם. המסה המתקבלת צריכה להיות מעורבת היטב.

6. יש ליצור קציצות מבשר טחון. כדי שהמלית לא תהיה דבוקה לידיים שלך, יש להרטיב אותם במים רגילים.

7. קציצות מוכנות מונחות במחבת, שם הוכנו גזר עם בצל. אם תרצה, אפשר לטגן אותם מעט מכמה צדדים, אך אתה יכול להסתדר בלעדיה.

8. בכלי נפרד מערבבים שמנת חמוצה, רסק עגבניות וכמות קטנה של מים. מערבבים הכל היטב ושופכים לתבנית, בעוד שהנוזל חייב לכסות את הקציצות. סוגרים את המכולה עם מכסה והעלו באש.

9. לאחר שהרוטב מתחיל לרתיחה, הפחיתו את האש. לאחר 20 דקות עליכם לפתוח את התבנית כך שהרוטב יתאדה יותר ממחצית. אגב, אתה יכול פלפל ומלח אם תרצה. קציצות מאוד רכות ועסיסיות להפליא מוכנות.