מרק פטריות לבן

פטריה לבנה, או בולטוס, נחשבת למלך הפטריות, מכיוון שתבשילים איתם טעימים, ריחניים ומזינים. בורוביק שייך לפטריות מהקטגוריה הראשונה, כי הוא מכיל חומרים מזינים הניתנים לעיכול בקלות על ידי גוף האדם, ריבופלבין, שמבטיח צמיחת ציפורניים, שיער ותומך בבלוטת התריס. מרק פטריות העשוי מפטריות פורצ'יני טעים ועשיר.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 400 גרם פטריות לבנות טריות;

• - 300 גרם תפוחי אדמה;

• - בצל - 1 pc.;

• - שמיר, פטרוזיליה - חבורה אחת;

• - שמן צמחי (לטיגון);

• - פלפל שחור גרוס, מלח - לפי טעמכם.

מדריך הוראות

1

להכנת מרק פטריות מפטריות פורצ'יני, פטריות מיובשות, כבושות או טריות מתאימות. מרק טעים וארומטי באמת עשוי מפטריות פורצ'יני טריות. מייןו ושטפו היטב את הפטריות ואז חתכו לחתיכות גדולות. קחו בחשבון שבמהלך הבישול הפטריות בדרך כלל פוחתות בגודל פי 2-3.

2

שופכים כ -3 ליטר מים לתבנית, טובלים את הפטריות לתוכה, ממליחים קלות ומבשלים כ-35-40 דקות. במהלך הבישול עלול להיווצר קצף, אל תשכח להסיר אותו.

3

בינתיים, מקלפים את הבצלים וקוצצים דק. בכמות קטנה של שמן צמחי, מטגנים את הבצל עד להזהבה. ניתן לעבור בצל או להניח טרי במרק פטריות. קחו בחשבון שבצל מטוגן יכול להפריע במידה מסוימת לטעמם של פטריות פורצ'יני.

4

שוטפים, קולפים וחותכים לקוביות תפוחי אדמה קטנות. לאחר 40 דקות, הוסיפו את תפוחי האדמה למרק ובשלו רבע שעה, אל תשכחו למלח ופלפל לפי טעמכם.

5

שוטפים שמיר ופטרוזיליה וקוצצים דק. מוסיפים מרק בצל וירקות ומבשלים כ -5 דקות. תן למרק הפטריות להתבשל למשך זמן מה. מגישים חם או קר עם שמנת חמוצה.