אטריות אורז הן סוג של פסטה שנראית כמו רצועות שטוחות או מעוגלות שקופות ברוחב של כמה מילימטרים עד שניים עד שלושה סנטימטרים. הוא עשוי מקמח אורז ומים, יש יצרנים שמוסיפים מעט עמילן תירס לגמישות רבה יותר.
בחר את המתכון שלך
אטריות אורז מתבשלות מהר מאוד, תוך כדי הפיכה קלה לדייסה בעיבוד מופרז, כך שכדאי לדעת לבשל אותה נכון.
איך לבשל אטריות אורז
להכנת אטריות אורז, כמנה עצמאית, או כמרכיב למנות מורכבות יותר, בנוסף לאטריות, תזדקקו למים ושמן שומשום (לא חובה).
אם אתה צריך להכין אטריות אורז שישמשו לבישול מנה אחרת חמה, יש להשרות אותה במים חמים. המשמעות היא שאתה יכול לבשל חלקית את האטריות, הוא יהיה רך מבחוץ, אבל קשה בפנים. השריה במים חמים מתאימה גם לתוספת לאחר מכן של אטריות אורז למרק, עם זאת, אטריות יבשות מתאימות גם למרקים, ללא השרייה ראשונית.
מניחים את האטריות בקערה גדולה ומוסיפים מים. זה צריך להיות חם למגע, אבל לא חם. לאחר שבע עד עשר דקות במים חמים, האטריות יתחילו להיפרד, מה שאומר שהגיע הזמן לנקז את המים. לאחר מכן, יש לשטוף אותו במים קרים, זה יעצור את תהליך ההשריה.
כך ניתן להוסיף אטריות מוכנות לצ'יפס, למרק ולמנות אחרות.
כדי למנוע את התייבשות האטריות ניתן לערבב עם מעט שמן שומשום.
משרים רייס נודלס
השריית מים רותחים מתאימה אם אתם מתכננים להשתמש באטריות אורז בכל מאכלים קרים, למשל, סלטים. אתה יכול גם להשתמש במים חמים להכנת אטריות שטוחות, המשמשות לעטיפה.
במקרה זה, הרתיחו מים בקערה עם נודלס. בניגוד לאטריות החיטה הנפוצות יותר, אטריות אורז אינן צריכות להיות רותחות במים, פשוט שפכו מים חמים והשאירו להשרות. האטריות מבושלות במלואן תוך שבע עד עשר דקות, אך אם אתם מתכננים להשתמש בהן בכלי אחר, עליכם לנקז את המים מוקדם יותר, ברגע שהאטריות מתחילות להיפרד, ואז לערבב אותן עם שמן שומשום.