סלטים מתפוזים פופולריים במדינות דרום אירופה: איטליה, יוון, ספרד. ומכיוון שהפרי הדרומי הזה משולב בצורה מושלמת עם המרכיבים של בעלי חיים (כבד עוף או עגל, דגים מעושנים שומניים, חזיר אפוי), ומקור צמחי, מתכוני הסלט הם פשוט רבים.
בחר את המתכון שלך
איך מקלפים תפוז
לפני שתתחיל להכין סלטים, פירות מעבר לים חייבים להיפטר מהקליפה. שפים מקצועיים עושים את זה כך: על תפוז, הנתק נחתך משני הצדדים, הפרי מונח על קרש חיתוך והעור מקלף בעזרת סכין חדה מאוד. במקרה זה, עליכם להבטיח שכמות האפשרית של מעט עיסות נחתכת. ואז נחתך השכבה הלבנה עד הסוף, זה נקרא אלבדו. חתכים נעשים לאורך כל קרום, וקטעי החיתוך מוסרים בזהירות.
סלט תפוזים
להכנת הסלט הפשוט הזה תצטרכו 3 תפוזים, 15 חתיכות צלפים, 1 ראש בצל סגול, 20 זיתים, 20 זיתים, 1 כף שמן זית, פלפל אדום, וכמובן, מלח.
- אנו מנקים את התפוזים, אך לא חותכים אותם לפרוסות, פשוט חותכים לפרוסות שעוביה כחצי פרוסה. (למה לבזבז זמן).
- ממליחים את התפוזים הקצוצים, חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומוסיפים לסלט, שם אנו שולחים גם את הזיתים והזיתים, צלפים, קצוצים לשניים. אנו מתבלים בפלפל. בסוף מתבלים בשמן זית.
אם זו הפעם הראשונה שלך בהכנת הסלט הזה, אז התרגשות או חוסר ביטחון עשויים לבקר אותך. התגברו עליהם ותיהנו מהמנה, שבספרד מוגשת כמנה לצד בשר.
סלט מקלות סרטן ותפוזים
בנוסף לשני תפוזים, סלט זה יצטרך 200 גרם מקלות סרטן, פחית תירס משומר, 3 ביצים, 1 שן שום, מיונז להלבשה.
- גם כאן הכל פשוט מאוד: מרתיחים את הביצים, מצננים, מקלפים וחותכים.
- קוצצים דק את מקלות הסרטנים, מוסיפים את התירס.
- אנו חותכים תפוזים לפרוסות, אנו משתדלים לא להפוך אותם לדייסה בכל הזדמנות אפשרית. מערבבים הכל, מוסיפים שום סחוט דרך העיתונות, מתבלים במיונז.
