פלאן קרמל קרמי

פלאן קרמל קרמי הוא שילוב של עוגת גבינה וקרם ברולה. אתה יכול לעשות את זה בצורה אחת גדולה, ובקערות מחולקות. תצטרך תבנית אפייה עם דפנות, מכיוון שהיא תצטרך לשפוך לתוכה מים רותחים, ורק אז לשים את התבנית.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לעשר מנות:

• - 400 מ"ל חלב מרוכז;

• - 350 מ"ל חלב מרוכז;

• - 200 גרם גבינת שמנת;

• - 150 גרם סוכר;

• - 5 ביצים;

• - 1 כפית וניל.

מדריך הוראות

1

מחממים את הסוכר בסיר על אש בינונית עד שהוא מזהיב. לאחר מכן הסר מיד מהאש, אחרת זה יכול להתחיל לשרוף במהירות. שופכים סוכר לתבנית עגולה בקוטר 25 ס"מ, מטים אותה - הסוכר צריך לזרום בתחתית וקירות התבנית.

2

הפרד את גבינת השמנת המרוככת עם הביצים. ביצי פטיש אחת בכל פעם, לאחר כל פעם לערבב היטב את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה. להוסיף את כל החלב המרוכז והרגיל, להוסיף וניל, להקציף עד לקבלת תערובת חלקה.

3

שופכים את התערובת המתקבלת לתבנית מוכנה מצופה בקרמל מוזהב. הכניסו את תבנית האפייה למגבת לחה, הניחו עליה את התבנית, שפכו מים רותחים לתבנית האפייה (היא לא צריכה להגיע למחצית מקירות התבנית). מכניסים את הפינוק לתנור, מחומם ל -180 מעלות.

4

אופים פלן קרמל שמנת במשך 50-60 דקות, עד שהמרכז הופך צפוף יותר. ואז כבו את הכיריים, הניחו לקינוח להתקרר על מתלה החוט למשך שעה, ואז הכניסו אותו למקרר למשך 8 שעות או למשך הלילה - זה אפילו עדיף.

5

קל להוציא את הקינוח המוגמר מהצורה - החלק את הסכין לאורך דפנות הטופס, הפוך את הפינוק על צלחת הגשה - הקרמל יהיה למעלה. מגישים כקינוח לתה.