רוטב פטריות שמנת

הרוטב הזה מושלם לכל תוספת. זה יהיה טעים להפליא עם אורז או אטריות. ואם מפזרים גבינה מלמעלה - הטעם של המנה יהיה פשוט קסום.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 300 גרם שמפיניונים;

• - בצל 1;

• - 200 גרם עגבניות שרי;

• - 100 מ"ל. שמנת עם אחוז שומן של 35%;

• - 2 שיני שום;

• - שמן זית לטיגון.

מדריך הוראות

1

שוטפים את הפטריות וחותכים לפרוסות דקות. קולפים וקוצצים דק את הבצל. חותכים את הדובדבן לחצאים. מניחים מחבת עם שמן זית על אש גבוהה ומניחים לה להתחמם.

2

קלף את השום בזמן ששמן מחומם וחותך כל ציפורן לשני חצאים. לטגן את השום בשמן למשך 2 דקות על אש נמוכה. לאחר שהשמן ספג את ריח השום וטעמו, הסר אותו. מכניסים את הבצל הקצוץ לחמאה ומטגנים עד לשקיפות.

3

מערבבים אותו ללא הפסקה תוך כדי טיגון. מוסיפים שמפניונים לתבנית ומגבירים מעט את האש. לאחר שהתאדות כל הנוזלים, הוסיפו את הדובדבן. מערבבים היטב ומבשלים על אש קטנה לפחות עוד דקות. ואז שופכים את השמנת לתבנית ומבשלים שוב על אש בינונית למשך 10 דקות.

עצות שימושיות

להכנת הרוטב הזה תוכלו לקחת פטריות טריות, עדיין משומרות.

ניתן להחליף עגבניות שרי בעגבניות רגילות.