סודות בישול: תיבול מזרחי פיקנטי

תבלינים מעניקים למנה מראה מוגמר, הופכים אותה לפיקנטית, ולעיתים חריפה. תיבול מזרחי המשמש להכנת בשר או מוצרי דגים, ירקות ודגני בוקר, הם חריפים במיוחד.

בחר את המתכון שלך

היתרונות של תבלינים מזרחיים

מכיוון שרוב התערובות המזרחיות החמות מכילות פלפלי צ'ילי, יש להם תכונות התחממות מדהימות, וזה חשוב מאוד במיוחד בעונה הקרה. תיבול חריף משמשים כממריצים מצוינים לתהליך העיכול, דלקת התיאבון ומונעים היווצרות עצירות. עם שימוש קבוע בתבלינים מזרחיים, תוכלו להבחין בשיפור משמעותי במצב העור והשיער. כמובן, עם מחלות בקיבה לא מומלץ להשתמש בתבלינים חדים, מכיוון שהם יכולים לעורר החמרה.

התבלינים האוריינטליים המתובלים ביותר

תבלין הודי פופולרי הוא גאראם מסאלה. היא מורכבת מתערובת של ציפורן, הל, כוסברה, כמון, עלה דפנה, אגוז מוסקט, שומר ריחני, מתובלת בפלפל שחור וצ'ילי. "Garam masala" הוא תערובת פיקנטית למדי; לרוב מתווספים למרקי שעועית או אפונה, חטיפי ירקות, ויניגרטות, רטבים. מכיוון שהתערובת מחממת את הגוף בצורה מושלמת, היא משמשת להכנת מגוון משקאות.

לבשר מתבלינים מזרחיים תוכלו לבחור "Mit curry masala." הוא מוכן על בסיס ציפורן, שורש זנגביל, הל. זרעי חרדל, שום, בצל ופלפל צ'ילי מעניקים לקומפוזיציה תו חריף ופיקנטי. "מיט קארי מסאלה" הוא נהדר לכבש, אך ניתן להשתמש בו לבישול כל תבשילי בשר.

תיבול מזרחי פיקנטי משמש אפילו להכנת משקאות מחממים. דוגמא לכך היא T- פלוס מסאלה, המורכבת מכניס כוכב, ציפורן, הל, אניס, קינמון טחון ופלפל שחור. בזכות תערובת זו, תה, קפה או חלב ירכשו טעם ייחודי ומחמם, ארומה מתובלת.

מסלה של קארי עוף מושלמת לעוף מתבלינים מזרחיים חמים. הוא מכיל גם פלפל שחור וצ'ילי, זרעי חרדל, הארומה מעניקה לו ציפורן, הל, אגוז מוסקט, פתק פיקנטי - קינמון, כורכום. תיבול עוף הולך טוב עם עגבניות, בצל, לימון.

תיבול הווסאבי המפורסם משמש ביפן באופן פעיל לבישול מנות דגים ואורז. טעם חריף מאוד של תיבול ממריץ באופן מושלם את מערכת העיכול, משפר את העיכול. מכיוון שהיפנים צורכים כמות גדולה של דגים גולמיים, ווסאבי משמש כמעין תרופת נגד, מנטרל בצורה מושלמת רעלני מזון.

מאמר קשור

תיבול חם לחורף: המתכונים הטובים ביותר