להכנת הסלט תזונתי, הבסיס שלו הוא להכין ירקות, עשבי תיבול. אם המתכון משתמש בבשר או בפירות ים, הם צריכים להיות רותחים או אפויים, לא לטגן. יש להכין רטבים לחטיפים דלי קלוריות משמן, שמנת חמוצה דל שומן, מיץ הדרים, יוגורט טבעי.
בחר את המתכון שלך
ויניגרט תזונתי
מרכיבים
- סלק - 280-300 גרם;
- גזר - 280-300 גרם;
- שעועית - 120-140 גרם;
- אפונה ירוקה (מזון משומר) - 120-140 גרם;
- שמן זית - 2-3 כפות. l.;
- מלח, תבלינים, כל עשבי תיבול - לפי הטעם.
בישול:
עטפו סלק ישר בעור בסדין נייר כסף גדול. אופים בתנור עד שהוא רך. ניתן לבדוק את מוכנות הירק ישירות דרך הציפוי בעזרת סכין חדה.
מבשלים גזר ושעועית עד שהם רכים. ניתן להשתמש בקטניות בצורת שימורים. גם שעועית לבנה וגם אדומה יעשו. מסננים את המרינדה מהאפונה. יבש אותו קלות על מסננת.
חותכים את הגזר המוגמר לקוביות בינוניות מסודרות. טוחנים גם את הסלק המצונן. מערבבים הכל עם אפונה ושעועית.
לתיבול בשמן זית איכותי, שלחו את התבלינים האהובים עליכם, מלח משובח וירקות קצוצים (בצל ירוק מקשטים מאוד את המנה המוגמרת). האחרון מתווסף לפי הטעם. ירוקים הם מרכיב אופציונלי בסלט כזה. שופכים את ההרכב המתקבל לחטיף.
סלט גבינה
מרכיבים
- מוצרלה - 180-200 גרם;
- בזיליקום טרי - חבורה אחת;
- עגבניות - 600-650 גרם;
- שמן זית - חצי ליטר;
- שום - 3-4 שיני;
- לימון / ליים - 1 pc.;
- מלח, תבלינים - לפי הטעם;
- חרדל תבואה - 2 כפות קינוח.
בישול:
אתה צריך להתחיל בתהליך הכנת סלט קל וטעים עם רוטב חרדל ארומטי. סוחטים לתוך הקערה הדר קטן (לא משנה - לימון או סיד). בחר בזהירות מבין כל העצמות הטריות - אפילו הקטנות ביותר. הוסף אליו חרדל. אתה יכול לבחור לפי טעמך המתוק, ומתובל מאוד. בעזרת מקציף או שני מזלגות מקופלים זה לזה, מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה.
שלח כל תבלינים להרכב שהתקבל. בדרך כלל מספיק פלפל שחור גרוס מספיק. סוחטים פנימה את הרוטב והשום. ניתן להפחית או להגדיל את הסכום לטעמך. להקציף קלות. שופכים את התערובת לבקבוק חצי ליטר עם שמן. סגור את המיכל בחוזקה בעזרת מכסה. טלטל. מכניסים לקור לפחות 3-4 שעות. לנער היטב לפני השימוש ברוטב.
למנה ראשונה כזו, עליכם לנסות לבחור עגבניות מתיקות בשלות ועסיסיות. חותכים אותם לחתיכות אקראיות בינוניות. מיץ, שהופיע במהלך הטחינה, יכול לשמש כתוספת להלבשה. קוביות את הגבינה לקוביות גדולות יותר כך שתורגש בבירור במנה.
קרוע שטף ויבש בזיליקום ישירות עם הידיים. מערבבים אותו עם שאר החומרים המוכנים. ממליחים הכל, שופכים בנדיבות רוטב מבקבוק. ניתן להשתמש בהרכבה שנותרה להכנת כל סלטים. זה ריחני, טעים, דל קלוריות.
סלט "צבע"
מרכיבים
- פטה (גבינה) - 180-200 גרם;
- מלפפון - 1 pc.;
- עגבניות - 2-4 יח ';
- פלפל מתוק - 2-3 יח '. (צבע שונה);
- בצל אדום - ראש אחד;
- לימון - לובולה;
- מלח ותערובת תיבול של טימין כתוש, אורגנו, שמיר, פלפלים צבעוניים - לפי הטעם.
בישול:
שוטפים את כל הירקות המוצהרים במתכון במים זורמים. טוחנים את המלפפון בעיגולים, גבינה, עגבניות, פלפלים בצבעים שונים (למשל, אדום, צהוב כתום) לקוביות, בצל אדום עם חצי טבעות / טבעות. מכניסים הכל לקערה משותפת.
טיפול דיאטטי זה מוכן ללא התלבשות. צריך רק לפזר עליו את כל התבלינים המוצהרים, להוסיף מלח ולפזר מיץ הדרים. לפני שלוקחים את הדגימה, עליכם לתת למנה להתעקש מעט שכל מרכיביה "יכירו" ויחליפו ניחוחות.
נשנוש עם אגוזים ושזיפים מיובשים
מרכיבים
- סלק - 380-400 גרם;
- שזיפים מיובשים (מיובשים) - 80-100 גרם;
- אגוזי מלך (קלופים) - 40-60 גרם;
- שמנת חמוצה דלה בשומן - 2-3 כפות. l.;
- מלח, תבלינים, סוכר גרגירי לפי הטעם.
בישול:
יש לשטוף ידיים היטב עם כל פירות יער שזיפים מיובשים. לאחר מכן יש למלא אותו במים חמים ולהשאיר כרבע שעה. אל תשתמש במים רותחים, אחרת פירות יבשים פשוט ירתחו ויהרסו את טעם הסלט. השליך את המוצר המאודה על מסננת ואפשר לעודפי הנוזלים להתנקז. קוצצים דק כל פרי.
סלק בכל דרך נוחה לבישול עד שהוא רך. לשם כך ניתן לאפות אותו בתנור, לעטוף אותו מראש בנייר כסף או להרתיח אותו. קלף את יבול השורש המוגמר, טחון אותו בעזרת פומפיה גסה. קוצצים אגוזים עם סכין חדה או מעבדים בזרבובית בלנדר מיוחדת.
שלב בכלי עמוק את כל המאכלים המוכנים. הוסף להם חול, מלח, תבלינים לפי הטעם. מתבלים את הפינוק במוצר חלב דל שומן. בנוסף לשמנת חמוצה, קפיר עבה או יוגורט טבעי לא ממותק מתאים גם לחטיפים. אתה יכול גם להוסיף מעט כתוש יבש או טרי לאחרון.
של קישואים
מרכיבים
- קישואים קטנים קטנים - 1 pc.;
- פטרוזיליה - 1/3 מחבורה (בכל דרגה);
- לימון / ליים - חצי;
- חרדל (רגיל או דיז'ון) - חצי כף קטנה;
- שמן זית - ¼ סט;
- רוטב סויה - 1 כף קטנה;
- מלח ושום לפי הטעם.
בישול:
אם הצלחת למצוא ירק צעיר, קילוף זה לא הכרחי. הגודל האופטימלי של הקישואים הוא מעט גדול יותר מאשר מלפפון גדול מאוד. אגב, מתאים לסלט וקישואים. שוטפים את הירק וטופחים יבשים במגבות נייר.
קישואים מוכנים קצוצים עם קש דק וארוך. חיתוך ירקות יעזור לפשט את המשימה שלכם. אם המארחת אין לה במלאי, סכין רגילה תעשה זאת. להוסיף קמצוץ מלח גדול לקש שנוצר, לערבב היטב. מהדקים את הקערה בסרט קישואים מלוחים, מוציאים בקור למשך 60-70 דקות.
לצורך ההלבשה מערבבים בקערה את שיני השום הכתושות. ניתן לקחת את האחרון מ 1 עד 4 יח '. סוחטים תערובת של מיץ הדרים. במידת הצורך, שפכו אותה למסה דרך מסננת להסרת העצמות. לאחר השמן להוסיף שמן. המרכיב האחרון יהיה רוטב סויה. עדיף לבחור מוצר קלאסי בעל עקביות נוזלית.
הסר את הדלעת ממקום קריר. לחץ עם הידיים. הוסף להם ירקות קצוצים. בנוסף לפטרוזיליה תוכלו להשתמש בכוסברה. יוצקים את כל הרוטב הריחני. תן כיבוד להחדיר לפחות חצי שעה. העבירו את סלט הירקות לתבשיל יפה והגישו כמנה לצד תוספת לחזה עוף מבושל או לבשר עוף אחר דל קלוריות.
סלט "להקציף" (או "מברשת")
מרכיבים
- סלק, גזר, תפוח - 1 pc.;
- שום - 2 ציפורן;
- שמן זית, מלח לפי הטעם.
בישול:
על מנת שהחטיף באמת יתרום לירידה במשקל וניקוי הגוף, יש להשתמש בכל מרכיביו גולמיים. קלף את הסלק והגזר. השאירו את התפוח עם הקליפה והסירו רק את קופסת הזרעים.
שפשפו את כל הפירות המוכנים על פומפיה בינונית או גדולה. מערבבים רכיבים, מוסיפים מלח ושופכים שמן.
סלט זה לא רק מזרז את תהליך הירידה במשקל, אלא גם מנקה את המעיים.
מנה ראשונה דיאטה
מרכיבים
- פילה עוף - 2 יח ';
- שורש סלרי ופלפל מתוק בכל צבע - 1 pc.;
- יוגורט טבעי לא ממותק - כוס אחת מלאה;
- סלרי פטיולה - 3 פטוטרות;
- רוטב סויה - 2-3 כפות. l.;
- חומץ (אתה יכול לקחת תפוח, יין) - 2 כפות.;
- בצל ירוק, כוסברה - 2 חבורות;
- מלח לפי הטעם.
בישול:
שוטפים את העוף, יבש וחותכים לחתיכות קטנות. שלח למחבת עם מעט מים מומלחים. מבשלים עד להלבנה. שופכים חומץ, רוטב סויה לתבנית ומבשלים את העוף על אש נמוכה במשך 6-7 דקות.
פלפל להיפטר מזרעים. חותכים לפרוסות בינוניות. עדיף לקחת צהוב או כתום כך שהירק יוסיף לסלט צבעים בהירים.
קלף וקוצץ את שורש הסלרי בעזרת פומפיה גסה. סחטו את השבבים הנוצרים מעודף נוזלים כך שהטיפול לא יתגלה כמימי מדי. אבל אל תהיה קנאי מדי. צ'יפס לא צריך להיות יבש, בסלט כזה עסיסיותו חשובה. צריך לחתוך שרירותי כותרת של סלרי סלרי. כל החומרים המוכנים - מערבבים.
לצורך ההלבשה, עליכם להמליח את היוגורט ולהוסיף אליו ירקות קצוצים. שופכים את הפינוק שלה. מגישים את המנה מייד. זה מתאים אפילו לשולחן חגיגי.
עם דגים אדומים מעט מלוחים
מרכיבים
- תערובת סלט - 180-200 גרם;
- דגים מלוחים מעט - 120-150 גרם;
- לימון / ליים - 1 pc.;
- מלח, פלפל, שמן - לפי הטעם.
בישול:
למנה שכזו דלת קלוריות תוכלו להשתמש רק בסלט ירוק או בתערובת סלטים. יש להפריד את כל העלים זה מזה, לשטוף היטב ולייבש. לשם כך תוכלו פשוט לקפל את העלים במגבת מטבח, לסובב אותם. בשלב הבא - שלחו את הירוקים המוכנים לקערת סלט גדולה, לפני שקרעו אותם גדולים ביד ישירות.
סוחטים מיץ מהדרים שנבחרו. מסננים אותו ושופכים לכלי עם מכסה. מוסיפים שמן, מלח, פלפל. האחרון טוחן בצורה הטובה ביותר ממש לפני השימוש. במקרה זה, טעמו יהיה בהיר ומעניין יותר. סוגרים את המיכל עם כל מרכיבי הרוטב. לנער היטב את הצנצנת כדי לערבב את כל מרכיבי הרוטב. אם לא ניתן להשיג אחידות בדרך זו, תוכלו להשתמש בקצפת קטנה.
חותכים דגים אדומים מלוחים מעט לחתיכות קטנות. גם סלמון וגם פורל יעשו זאת. שלח את הפרוסות שהתקבלו לקערת סלט. מפזרים הכל עם הרוטב שמתקבל. מייד מגיש ארוחת ערב חטיף מקורי. זו תהיה אפשרות נהדרת לארוחת ערב או לחטיף לבבי במהלך הדיאטה.