סלט אוליבייה: שתי וריאציות של סלט ראש השנה

אחד הפינוקים המסורתיים בשולחן השנה החדשה הוא סלט אוליבייה האהוב. יש אנשים שמעדיפים לראות את המראה הקלאסי של המנה הזו כחלק מתפריט ראש השנה שלהם, בעוד שאחרים אינם מקבלים את המונוטוניות השנתית. הכינו את סלט האוליבייה המקורי, בבקשה את עצמכם ואהובים עם טעם נעים חדש של פינוקי ראש השנה המסורתיים. בחר מבין שתי הווריאציות המוצעות של סלט ראש השנה או נסה לבשל את שני הסלטים.

בחר את המתכון שלך

סלט אוליבייה עם עוף

עבור וריאציה זו של סלט השנה החדשה תצטרך את המרכיבים הבאים: 340 גרם פילה עוף חצי מעושן; 3 תפוחי אדמה מבושלים; 4 ביצי עוף מבושלות; 2 גזר מבושל; 1 בצל בינוני; 180 גרם אפונה ירוקה משומר; 200 גרם שמנת חמוצה בתכולת שומן של חמישה עשר אחוז; 2 חמוצים; ירוק שמיר; מלח (לפי הטעם).

קוצצים דק ביצים, תפוחי אדמה, מלפפונים, בשר מעושן למחצה בכלי אמייל או זכוכית, לשים אפונה. קוצצים את הבצל דק. גזרו שלושים ושבעה מקלות בעובי של חצי סנטימטר מגזר, שלושים ושש מקלות צריכים להיות באורך של שני סנטימטרים, גרמו למקל אחד להיות סנטימטר ארוך יותר. חותכים את שאר הגזר לחתיכות קטנות ומוסיפים לשאר המרכיבים. ממליחים את הסלט, מתבלים בשמנת חמוצה ומערבבים היטב.

העבירו את הסלט בעדינות לכלי יפה או לקערת סלט. מפזרים את הסלט עם שמיר קצוץ דק. על פני השטח הירוקים של החסה השתמשו בפסי הגזר כדי לצייר חוגה שעון. מסדרים את המספרים הרומיים במעגל ומרכזו את ידי השעון, אחת מהן צריכה להיות ארוכה יותר - השתמשו ברצועת גזר מקורית. סלט "אוליבייה" עם עוף מוכן לאכילה!