סלט מימוזה - מתכון

סלט פאף מימוזה הוא אפשרות מצוינת לשולחן חגיגי. למנה זו יש כמה פרשנויות, עם זאת, מתכון הסלט עם דגים משומרים, חמאה וגבינה נחשב לאופציה קלאסית.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 250 גרם סרדינים בשמן;

• - 2 תפוחי אדמה גדולים;

• - ראש בצל אחד;

• - 20 גרם חמאה;

• - 2 ביצי עוף;

• - 150 גרם גבינה;

• - מיונז קל;

• - מלח, פלפל שחור לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

ראשית, מקלפים את תפוחי האדמה ומרתיחים אותם שלמים. ביצים קשות (במשך 15 דקות במים רותחים).

2

בזמן שתפוחי האדמה והביצים רותחים, כבשים את הבצל. לשם כך, מקלפים את ראש הבצל מהקליפה, קוצצים דק, מעבירים למסננת וגורפים במים רותחים. שופכים מים וחומץ ביחס של 1: 1 לקערה קטנה ונפרדת. הכניסו את הבצל הקצוץ למרינדה והניחו למרינה למשך שעה.

3

מצננים תפוחי אדמה וביצים מבושלים במים קרים, ואז שפש אותם על פומפיה גסה. לסנן את הבצלים החמוצים דרך מסננת.

4

אנחנו משפשפים כל סוג של גבינה על פומפיה בעזרת זרבובית בינונית.

5

בשלב הבא אנו ממשיכים להיווצרות שכבות. על צלחת עם משטח שטוח, שימו תחילה את נתחי הדג (יש לנקז שמן), ואז שכבה של תפוחי אדמה, גבינה, בצל כבוש וביצים. מתבלים כל שכבה בכמות קטנה של מלח ושומנים במיונז. אם תרצה, ניתן לתבל שכבת ביצים בפלפל גרוס שחור - זה ייתן לסלט טעם פיקנטי יותר.

6

אנו משפשפים את החמאה הקפואה על פומפיה עדינה ומשתמשים בה כשכבה האחרונה של סלט החג. מקשטים את הסלט המוגמר בעשבי תיבול טריים והכניסו למקרר כדי שהשמן לא יימס.