סלט פיסות עוף.

ארבעת המרכיבים העיקריים בסלט קיסר הם חזה עוף, גבינת פרמזן, קרוטונים של לחם לבן ואנשובי. האחרונים משמשים בתחנת דלק שהרכבם המקורי טרם נחשף במלואו, אך כולל באופן מסורתי גם חרדל, רוטב ווסטרסטר, חלמון ביצה ושמן זית. יתכן שכל שאר המרכיבים שנמצאים בגרסאות המסעדה או הביתיות של קיסר לא קשורים למתכון הקלאסי. כאלה, במיוחד, כמו ארוגולה, מיונז, אבוקדו או שמפיניונים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• סלט לולו רוסה …………………………………………35

• סלט "רומיין" ………………………………………. ….. 35

• עגבניות שרי ………………………………………. 40

• חזה עוף …………………………………………..80

• גבינת פרמזן (פרוסות) ………………………………….. 20

• רוטב קיסר ………………………………………. ….. 25

• קרוטונים (לחם לבן) …………………………………….. 25

• מלח, שחור פלפל גרוס ……………………………… 2

• שמן צמחי ……………………………………. 10

• רוטב בלסמי עבה ………………………………… 5

• תשואה: 230 גר '.

מדריך הוראות

1

סדיני סלט, שוטפים ומייבשים במייבש כביסה

עלי סלט נרבה הם בגודל בינוני.

2

מתבלים עלי סלט ברוטב קיסר: מיונז 40 גרם, רוטב סויה 5 מ"ל. ושום 2 גרם. מערבבים הכל.

3

חותכים חזה עוף לפרוסות ומטגנים בשמן צמחי עם מלח ושחור. פלפל גרוס (לצורך עסיסיות העוף בעת הטיגון מוסיפים מעט מים). גריל במחבת.

4

לחם לבן לבן לקרוטונים (חותכים את הקרום וחותכים לקוביות בגודל 1.5X1.5 ס"מ), יבש לקרום מוזהב.

5

דרך להאכיל

1. הניחו חסה מתובלת על צלחת, החלקו.

2. הניחו חזה עוף מטוגן על עלי החסה.

3. מקשטים בעגבניות שרי וקרוטונים.

4. מפזרים גבינת פרמזן בין חתיכות העוף

5. הגש במהירות.

עצות שימושיות

הוא מוכן לא פעם כמו סלט אוליבייה המפורסם והאהוב. בעבר ניתן היה לטעום את הסלט הזה רק במסעדה, אך כעת כל עקרת בית יודעת מתכון מסובך להכנתו ויכולה להוסיף קצת גרידות מעצמה כך שהטעם ייחודי ובלתי נשכח.

טעים ויפה עם ויקטור "קולינר".