גבינת ברי היא אחת הגבינות הצרפתיות הוותיקות והפופולריות ביותר בעולם. הוא מיוצר באופן ידני מחלב פרה לא מפוסטר, בעל מרקם עדין וטעם חריף. בכדי ליהנות ממנו באופן מלא, עליכם להשתמש בו בצורתו הטהורה, או עם מרכיבים המתאימים לו.
בחר את המתכון שלך
לברי קלאסי יש טעם ועובי שונה, תלוי במידת הבשלות של המוצר. גבינה צעירה היא עוגה בקוטר 30-60 ס"מ ובעובי של כ -5 ס"מ. הטעם שלה עדין מאוד עם גוון אגוזי קל. ברי בגיל עדין במראהו וחריף בטעמו, עם חדות נעימה. סוגים מסוימים של גבינה עשויים להכיל גם תבלינים ועשבי תיבול שונים.
לאילו מאכלים גבינת ברי תואמת?
לפני שאתם אוכלים גבינת ברי צרפתית אמיתית, עליכם להוציא אותה מהמקרר או מהמרתף ולהחזיק אותה זמן מה בטמפרטורת החדר - אז המוצר יהפוך לנעים יותר. בכדי ליהנות ממנו ולהעריך את טעמו, אין צורך במוצרים נוספים מכיוון שהוא טוב בפני עצמו.
עם זאת, מוצר כזה, כמו רוב הגבינות הצרפתיות, הולך היטב עם לחם ומאפים טריים. בגט פריך, כמובן, הכי מתאים לברי, אבל גבינה זו תיראה טעימה באותה מידה עם קרואסון ללא תוספות. זה יהיה התאבון הטוב ביותר ליין אדום או לבן, כמו גם ארוחת בוקר דשנה ונעימה.
ואז תוכלו להתנסות בפירות וירקות, תוך הסתמכות על העדפות הטעם שלכם. ברי, למשל, מסתדר טוב עם עגבניות שרי או אורוגולה טרייה. מפירות איתו תוכלו לאכול תותים ופירות יער אחרים, כמו גם מגוון ענבים.
ניתן להשתמש בגבינת ברי גם להכנת חטיפים שונים. מנה טעימה ומעניינת, למשל, תהיה פטריות גדולות, אפויות בעשבי תיבול וגבינת ברי. או סלט ענבים, ברי כתוש, ארוגולה, אגוזי מלך וכל רוטב צרפתי.