קציצות עוף קצוצות עם פטריות

קציצות קצוצות הן קציצות שאינן מוכנות מבשר טחון, הן מוכנות מבשר קצוץ דק, כך שהתבשיל מתברר עסיסי ורך. להכנת קציצות כאלה, פילה עוף ובשר מרגלי עוף או שדיים הם אידיאליים. כמובן שתוכלו להשתמש במטחנת בשר במקום בסכין, אבל במקרה זה, עקביות בשר הבשר תהיה אחידה, קציצות עוף יתבררו לא כל כך טעימות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לשש מנות:

• - 600 גרם עוף;

• - 300 גר 'שמפיניונים טריים;

• - 150 גרם לחם לבן;

• - 150 מ"ל קרם;

• - 50 גרם חמאה;

• - 50 מ"ל מדירה;

• - 20 גרם של בזיליקום ירוק;

• - 2 בצל;

• - ביצה אחת;

• - 4 כפות. כפות שמן מזוקק;

• - אגוז מוסקט, מלח, פלפל שחור, סוכר.

מדריך הוראות

1

קוצצים דק את פילה העוף בסכין חדה, מלח, פלפל לפי הטעם. שני בצלים, מקלפים, חותכים, מטגנים בחמאה ושמן צמחי עד שהם רכים.

2

שוטפים את הפטריות, טופחים יבשים עם מגבות נייר, חותכים, מוסיפים לבצל, מפזרים כפית סוכר, מטגנים יחד 5 דקות.

3

הכניסו לחם לבן לבלנדר (הסירו את הקרום), שפכו פנימה שמנת דלה בשומן, הקציפו ביצה, הוסיפו בזיליקום ירוק, קמצוץ אגוז מוסקט. מקציפים את המרכיבים האלה.

4

בקיבולת גדולה מערבבים את העוף עם פטריות ובצל מטוגנות, מוסיפים את מסת הלחם שמנת-ביצה, מוסיפים את המדירה, לשים.

5

יוצרים קציצות קטנות ועגולות, מטגנים עד להזהבה בשמן צמחי. מקשטים את המנה לבחירתכם, תוכלו להגיש אורז מבושל כמנה.

שימו לב

לוקח שעה של זמן פנוי לבישול קציצות עוף קצוצות.