נשים המניקות תינוק צריכות להיות זהירות במיוחד בתפריט שלהן. אלרגנים פוטנציאליים לא יכולים להיכלל בתזונה, במקביל, תזונה צריכה להיות שימושית ומגוונת, לספק לאם ולתינוק את כל מרכיבי הקורט הדרושים. הכבד כלול ברשימת המוצרים הטובים ביותר, אך כדי להפיק את המרב המרבי, עליכם להכין ולצרוך כראוי בצורה מדודה, ולעקוב בקפידה אחר טובתכם.
בחר את המתכון שלך
כבד לאמהות מניקות: תכונות ותכונות שימושיות
תזונאים ממליצים בחום לכלול כבד בקר או עוף בתזונה של נשים הרות ומניקות. המוצר עשיר בחלבונים, חומצה פולית, נחושת, ברזל ואבץ. אלמנטים אלה משפיעים לא רק באופן חיובי על התפתחות התינוק, אלא גם עוזרים לאמא להתאושש מהר יותר לאחר הלידה. ברזל סופג היטב מונע אנמיה, משפר את זרימת הדם, משחזר במהירות את המחזור החודשי. הכבד עשיר בוויטמינים A, E, B, D שלא נהרסים כשהוא מבושל כראוי. לשילובם בתזונה השפעה חיובית על העיכול, משפר את מצב העור, השיער והשיניים הסובלים במהלך ההיריון.
יתרון גדול של הכבד הוא תכולת הקלוריות הנמוכה שלו (140 קק"ל ל 100 גרם מוצר). בבישול או תפירה מספר הקלוריות גדל מעט - עד 165 יחידות. הכבד עשיר בחלבונים, ואחריו שומנים שנספגים היטב, אך ישנם מעט פחמימות בהרכב. הערך התזונתי של המוצר הוא גבוה: אפילו חלק קטן ללא צלחת צד רווי היטב, נותן את הכוח והאנרגיה שאם צעירה צריכה.
מוצר בריא נוסף הוא כבד בקלה. הוא נמכר בצורה של שימורים, מכיל חומצות שומן רב בלתי רוויות, ויטמינים A ו- E, מגנזיום, אבץ, סלניום. המוצר נאכל ללא בישול נוסף, הגשה יומית - 1 כף. l על פרוסת דגנים מלאים או לחם אפור. כבד בקלה שימושי לאנמיה קשה, אך עלולים לגרום לבעיות מעיים, לכן עליכם לכלול אותה בהדרגה בתזונה.
התוויות נגד וזהירות
למרות היתרונות הברורים, הכבד אינו מתאים לכולם. בגוף זה אחראי על סילוקם של מוצרים מטבוליים מגוף החיה שמרכזים רעלנים, אנטיביוטיקה וחומרים לא מועילים אחרים. אישה בריאה שאינה סובלת מבעיות עיכול יכולה לאכול 100-150 גרם של כבד מוגמר ללא נזק, בעוד שיש להגביל את השימוש ל 1-2 מנות בשבוע. כמות כזו של מוצר לא תפגע בילד, ובלבד שלא תהיה לו אי-סובלנות פרטנית. עלייה במנות יכולה לעורר בטן קיבה לטווח הקצר, שלשול ובחילה.
הכבד עשיר בוויטמין A, לכן עדיף לאם מיניקה אשר כוללת מוצר זה בתפריט באופן קבוע לסרב למולטי ויטמינים מוכנים. ריכוז מוגבר של רטינול יכול להשפיע לרעה על בריאות התינוק.
בבחירת כבד, כדאי לשים לב לבקר ועוף. מינים אלה נספגים בקלות, מכילים פחות שומן, פחות סבירים לגרום לאלרגיות. לכבד חזיר יש טעם מר, שלא כולם אוהבים.
יש נשים שמנסות לבחור רק במוצר כפרי טבעי, ונמנעות מרכישת כבד בחנות. תזונאים מזהירים - מוצרים של מותגים ידועים הם הרבה יותר בטוחים: הם נבדקים שוב ושוב, יש להם את האישורים המתאימים המאשרים את האיכות. חשוב לוודא שהכבד טרי, ללא זיהומים וריחות לא נעימים. מוצר חקלאי, ובמיוחד בשר מבעלים פרטיים, לא תמיד עומד בדרישות ההיגיינה ויכול לפגוע באם מיניקה.