שבוע הגבינות (Maslenitsa) הוא זמן ההכנה לשאילתה. השבוע אתה לא יכול לאכול בשר, אבל אתה יכול לאכול מוצרי חלב ודגים. פנקייק הוא המאפיין העיקרי של שרובידייד. כדי לגוון את השולחן שלך על שרובידייד, הכינו לביבות מפנקייק עם המלית המקורית.
בחר את המתכון שלך
לחמניות פנקייק עם גבינת קוטג 'וסלמון
תצטרך:
- חלב - 1.5 כוסות;
- שמרים - 20 גרם;
- ביצה - 2 יח ';
- סוכר - 2 כפות;
- קמח - 2 כוסות;
- סלמון 100 גרם;
- ירקות פטרוזיליה;
- גבינת קוטג '- 150 גרם;
- קורט מלח;
- מיץ לימון;
- בצל ירוק;
- חמאה.
בישול
שוברים ביצים לקערה ומערבבים אותן עם סוכר, מוסיפים קורט מלח. מחממים את החלב על אש נמוכה כך שיהיה חם, אך אל תרתיח. מועכים את שמרי האפייה בכפית ומדללים עד להמסה מוחלטת בכמות קטנה של חלב חם. מנפים את הקמח ומוסיפים לקערה. יוצקים חלב בטפטוף איטי ומערבבים בעזרת כף עד להופעת בועות. מכניסים את החמאה לסיר קטן וממיסים על אש נמוכה, ואז מוסיפים לקערה. כעת ללוש את הבצק עד לקבלת שמנת חמוצה. אנו מחממים את התבנית ומשמנים אותה בשמן חמניות. מטגנים לביבות משני הצדדים.
משפשפים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת ומתבלים במיץ לימון. טוחנים פטרוזיליה בבלנדר ומוסיפים לקלחת. חותכים סלמון לפרוסות דקות. המלית תהיה חדה יותר אם מוסיפים שום מגורד לגלידה. מחלקים על הגבינה באופן שווה את גבינת הקוטג 'עם עשבי תיבול, ועל גבי פרוסות סלמון. מגלגלים לביבה עם גליל מילוי וקושרים אותה עם בצל ירוק.
גלילי פנקייק עם אגוזים ועשבי תיבול
תצטרך:
- לביבות - 7 יח ';
- גבינה קשה - 100 גרם;
- צנוברים - 0.5 כוסות;
- חמאה - 1 כף;
- פלפל מתוק - 1 pc.;
- שמנת חמוצה - 1 כף;
- מיונז - 1 כף;
- ירקות - פטרוזיליה, בזיליקום, שמיר.
בישול
משמנים פנקייק חם עם חמאה. קחו פומפיה עדינה ושפשפו את הגבינה. פלפל מתוק ועשבי תיבול קצוצים דק מאוד. מערבבים גבינה, פלפל מתוק, עשבי תיבול וצנוברים עם מיונז. המלית מוכנה. מניחים בעזרת הכף את המלית על הלביבה ועוטפים אותה בתוך גליל.
על תבנית אפיה, משומנת מראש, שמים את גלילי הלביבות עם המלית ושופכים שמנת חמוצה על גבי. אופים לחמניות 8-10 דקות. בטמפרטורה של 180 מעלות.