מתכון למרק כרוב לחורף

כדי לא לחוות מחסור בירקות טריים לתיבול חורפי למרק כרוב, מרקים או בורשט, תוכלו להכין מגוון מוצרים מוגמרים למחצה. הם יעזרו לכם לא רק לשמר את הטעם והארומה של הירקות, אלא גם יפחיתו משמעותית את זמן הבישול של המנות הראשונות.

בחר את המתכון שלך

רוטב כרוב ירוק

כדי להכין מוצר מוגמר למחצה למרק או למרק כרוב ירוק, עליכם להחזיק במוצרים הבאים:

- חמוצה - 700 גרם;

- פטרוזיליה - 75 גרם;

- שמיר - 75 גרם;

- בצל נוצות ירוק - 150 גרם.

כדי שהאיפור שלך ישמר טוב יותר, עליך לאסוף (לרכוש) עלים של חמוצה, פטרוזיליה, שמיר ובצל ירוק טריים ללא פגמים, למיין את הירוקים בנזק. ניתן להשרות עלי חמוצה במים בכדי להסיר טוב יותר חול וחלקיקי אדמה מהם. יש לשטוף היטב את כל הרכיבים, לנער את הלחות ולהשאיר לייבוש.

ניתן לחתוך ירקות מוכנים באופן שרירותי ולערבב את כל מרכיבי ההלבשה העתידית. ואז את התערובת הירוקה יש לארוז בחוזקה בצנצנות ליטר ולשפוך תמיסת מלח, אשר מוכנה מהחיוב:

- מים - 1 ליטר;

- מלח סלעים - 50 גרם.

יש לעקר במים רותחים צנצנות עם רוטב למרק כרוב ירוק במשך 30-35 דקות, ואז להדק עם מכסים לכה או עם פקק עם זכוכית.

ניתן להכין רוטב למרק כרוב ומרקים בצורה מפושטת יותר, שאינה דורשת עיקור. במקרה זה, יש לפזר את המוצרים במלח.