מתכון הקאפקייקס

מתכון הקאפקייקס הגיע אלינו מאמריקה לאחרונה. לפני מספר שנים מעטים ידעו על קיומם של מיני העוגות הללו. למרות שההיסטוריה שלהם חוזרת מאות שנים. כעת הקאפקייקס הפכו לתוספת נפלאה וטעימה לכל חגיגה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - טופס לקאפקייקס;

• - תבניות נייר;

• - שקית מאפה;

• - מערבל;

• - 2 ביצים;

• - 90 גרם חמאה;

• - 150 גרם קמח;

• - 90 מ"ל חלב;

• - 150 גרם סוכר;

• - 50 גרם סוכר (לקרם);

• - קורט 1 מלח ונילין;

• - 1 כפית אבקת אפייה;

• - מסקרפונה 450 גרם

מדריך הוראות

1

ישנן וריאציות רבות של קאפקייקס: קלאסית, גבינת קוטג ', גזר, שוקולד, עם שמנת, מרשל, מסקרפונה. להלן מתכון קלאסי לקאפקייקס עם שמנת. מהכמות הנתונה של המרכיבים, יתקבלו 12 קאפקייקס.

2

הסר חלב, ביצים וחמאה מהמקרר כמה שעות לפני שאתה עובד איתם.

3

להכנת הבצק שמים חמאה ווניל בכלי עמוק. התחל להקציף את הבצק העתידי בעזרת מערבל.

4

בתהליך הקצפה, התחל לאט לאט לשפוך סוכר. לאחר שנוספו כל 150 גרם, מקציפים את הבצק למשך כ 6 דקות.

5

בקערה עמוקה נפרדת, מקציפים קלות את הביצים. רק לאחר מכן, התחל להוסיף אותם לתבשיל עם חמאה בצורה חלקה כמו סוכר.

6

בכדי להפוך את הבצק לרך ואוורירי, עליכם לנפות את הקמח באבקת אפייה ורק לאחר מכן להוסיף אותו למסת שמן הביצה.

ז

נותר להוסיף חלב ולערבב היטב. הבצק אמור להיות נוזלי, אך סמיך מספיק.

8

בזמן שהתנור יתחמם עד 180 מעלות צלזיוס, יוצקים את הבצק לתבניות. אם אתה רוצה שהקאפקייקס שלך יהיו בתבניות נייר, הכנס אותם קודם בצורה אלומיניום או סיליקון. יוצקים את הבצק ל -2 / 3.

9

לוקח 25 דקות לאפות קאפקייקס. אתה יכול לבדוק את המוכנות של העוגות האלה על ידי ניקוב ביסקוויט עם קיסם.

10

בזמן שהקאפקייקס מתקררים, עליכם להכין את השמנת. לשם כך, פשוט מקציפים את הסוכר בעזרת מסקרפונה. הכי קל למרוח על השמנת על קאפקייק בעזרת שקית מאפה.

שימו לב

במקום קרם מסקרפונה תוכלו להשתמש בכל קרמים אחרים. זה פופולרי גם להכין קאפקייקס עם מסטיק.

עצות שימושיות

אם תרצו, תוכלו לקשט את הקאפקייקס על ידי פיזור עליהם עם שוקולד צ'יפס או לשים כמה גרגרים על הקרם.