חלב עופות ללא אפייה

קינוחים אהובים בכל משפחה. הכנת עוגת חלב של ציפורים ללא אפייה היא רק מתנת סעד לאנשים שאין להם תנור ביד.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• חול סוכר - 11 כפות,

• ג'לטין -30 גרם

• אבקת קקאו - 4 כפות.,

• חלב פרה - 200 מ"ל,

• שמנת חמוצה - 400 גרם,

• גבינת מסקרפונה - 250 גרם,

• קרם 10-15% - 150 מ"ל,

מדריך הוראות

1

משרים 10 גרם ג'לטין בכוס מים קרים, תנו לו להתנפח. ארבע כפות סוכר מעורבבות עם אבקת קקאו. לאחר חדרת הג'לטין, שלב אותו עם תערובת הסוכר הקקאו. מחממים את המסה הזו, אך אל תרתחו.

2

תבנית עוגה, רצוי סיליקון, משמנים בחמאה, יוצקים לתוכה את תערובת הג'לטין המומס. ואז הכניסו את חומר העבודה לקור, להתקשות, למשך 20-25 דקות.

3

שופכים את שאר הג'לטין עם חלב, מערבבים, משאירים למשך 20-30 דקות. בעזרת בלנדר מקציפים בכלי נפרד גבינה, שמנת, שמנת חמוצה וסוכר. המסה המוקצפת צריכה להיות בעלת עקביות עבה.

4

יש לחמם את הג'לטין הנפוח עד להמסה, לשפוך אותו למסת החלב. המשך לעבוד עם המיקסר בשלב זה. לאחר ערבוב יסודי, השאר את המסה למשך 7-10 דקות.

5

מוציאים את שכבת השוקולד מהמקרר. מורחים שכבה לבנה אחידה מלמעלה, התקני מחדש במקרר להתמצקות.

6

הופכים את העוגה המוגמרת על המנה המבושלת. הסר ממנו את הטופס בזהירות. חותכים את המוצר למנות, מגישים לשולחן.

שימו לב

ניתן להחליף גבינת מסקרפונה בכל סוג של גבינת שמנת.