מנות בקר פשוטות בתנור

בשר בקר הוא אחד מסוגי הבשר הפופולריים ביותר. ישנם מתכונים רבים ומגוונים למנות בקר, אך הדרך הטובה ביותר לשמור על הכמות המרבית של חומרים מזינים בבשר היא לאפות אותו בתנור.

בחר את המתכון שלך

פרוס בקר בקר אפוי

לבישול בקר בתנור, קחו:

- בקר (סכין או צוואר) - 1.5 ק"ג;

- שום - 4 יח ';

- עלה דפנה - 2 יח ';

- בצל - 1 pc.;

- שמן זית - 2 כפיות;

- מלח - לפי הטעם;

- פלפל שחור - לפי הטעם.

ראשית, שוטפים חתיכת בשר ומייבשים במגבת. מחממים את התבנית על אש בינונית, יוצקים פנימה שמן צמחי. שים את הבקר על השמן המחומם ומטגן את הנתח מכל הצדדים למשך 7-10 דקות. ואז קח בצל ושום, מקלף וקוצץ באקראי. שים את הירקות בתחתית תבנית האפייה, הוסיפו את אותו עלה דפנה ושמים חתיכת בקר.

מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מכסים את התבנית במכסה או בנייר כסף. וודאו כי נייר הכסף מכסה היטב את קצוות הטופס. מכניסים את הבשר לתנור שחומם מראש ל 160 מעלות צלזיוס, לאחר חצי שעה מורידים את הטמפרטורה ל 150 מעלות צלזיוס ומשאירים את הכלי לאפות כשעה וחצי נוספת. אם אתה רוצה לקבל קרום טעים על בשר, חצי שעה לפני המוכנות, פתח את נייר הכסף.

בקר תנור עם תפוחי אדמה

ניתן גם לגוון את המנה ולאפות בקר עם תוספת - תפוחי אדמה:

- בקר - 400 גרם;

- תפוחי אדמה - 5-6 יח ';

- גזר - 1 pc.;

- בצל - 1 pc.;

- קטשופ עגבניות - 3 כפות;

- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;

- שמן צמחי - 2 כפות.;

- ירקות שמיר ופטרוזיליה - לפי הטעם;

- תירס משומר - לפי הטעם;

- מלח - לפי הטעם;

- פלפל - לפי הטעם.

כדי להתחיל, שוטפים חתיכת בשר מתחת למים זורמים וטופפים יבש בעזרת מגבת, ואז חותכים למנות. קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים דק. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות, פרוסות או קש. שפשפו את הגזר השטוף והקלוף על פומפיה גסה או חתכו לרצועות.

קחו תבנית אפייה או תבנית עמוקה ושמן. שים את הבשר, המלח והפלפל. מניחים מעל תפוחי אדמה מרוחים בקטשופ. ואז הניחו שכבה של בצל וגזר. שופכים שמנת חמוצה על המנה ומפזרים ירקות קצוצים דק. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות. אחרי שעה וחצי, כבו את התנור, הסירו את הבקר ותפוחי האדמה, הניחו על צלחת וקשטו בתירס משומר וחבורות ירקות.