לחמניות שופעות עם פרג מבצק שמרים

עדיין קונה לחמניות זרעי פרג בחנות? התחל לאפות בבית, במיוחד מכיוון שהוא זול וטעים יותר!

בחר את המתכון שלך

עבור לחמניות מבצק שמרים תצטרך: 200 מ"ל (כוס פנים רגילה שלא עד קצה ממש) של חלב, 50 גרם חמאה (לפני השימוש, תן לזה לעמוד בטמפרטורת החדר להתרככות), 3 כפות. כפות שמן צמחי, 5 כפות. כפות סוכר, 1 שקית סוכר וניל, ביצה, רבע כפית מלח, 1.5 כפיות שמרים יבשים, 2.5 כוסות קמח, 50 גרם צימוקים, 4 כפות. כפות זרעי פרג.

הכנת המלית: שוטפים היטב את הצימוקים תחת מים זורמים, מרתיחים 0.5 כוסות מים בסיר, שופכים לתוכה את הפרג, נותנים לו לרתיחה למשך דקה אחת, ואז מכבים את האש, נותנים לפרג לעמוד במשך 10 דקות, תנו לפרג להתנקז.

הכנת לחמניות: ממיסים שמרים בחלב חם, מוסיפים כפית סוכר ו -2 כפות. כף קמח, מערבבים, משאירים את הבצק בצד למשך 10 דקות. בקערה מערבבים שמן צמחי, מלח, סוכר, סוכר וניל וביצה. שופכים כוס קמח מנופה לבצק, מערבבים, שופכים את התערובת עם שמן צמחי, מוסיפים זרעי פרג וצימוקים, מערבבים שוב. ואז להוסיף עוד חצי כוס קמח מנופה, לערבב ולהוסיף חמאה רכה. יש ללוש היטב את כל הבצק. מוסיפים את שאר הקמח מנופה, ללוש את הבצק, אם יש צורך, להוסיף עוד כמה כפות קמח. מכסים את הבצק, מכניסים לחום למשך שעה.

מכסים את התבנית בנייר משומן. ללוש את הבצק קלות, מחלקים בעשרה כדורים, מכניסים אותו בצורה רופפת לתבנית, ואז מכסים במפית ומניחים למשך 15-20 דקות נוספות. אופים בחום של 200 מעלות בתנור שחומם מראש. משמנים לחמניות עם ביצה טרופה ומפזרים סוכר. אופים עד להזהבה. לפני ההגשה, הפרדו את הלחמניות שנדבקו זו לזו במהלך האפייה.