פאי מרנג עם קרם לימון

זהו מתכון לפשטידת מרנג איטלקית טעימה עם קרם לימון. לעוגה ניחוח עדין מאוד, מרקם עדין - פינוק כזה יקשט בצורה מושלמת את מסיבת התה שלכם. אם אין לך זמן לבשל מרנג, אתה יכול להסתדר בלעדיו, פשוט פזר את העוגה המוגמרת עם סוכר הדובדבן, מקשט בפרוסות לימון.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• עשר מנות

• למבחן:

• - 300 גרם קמח;

• - 120 גר 'חמאה, סוכר;

• - 2 ביצים;

• - חצי שקית אבקת אפייה;

• - קליפת לימון מגוררת;

• - קורט מלח.

• לקרם לימון:

• - 4 ביצים;

• - 140 גרם סוכר;

• - 100 גרם חמאה;

• - מיץ של שני לימונים;

• - קליפת לימון מגוררת.

• למרנגים:

• - 3 חלבוני ביצה;

• - 3 כפות. כפות סוכר.

מדריך הוראות

1

שופכים את הקמח על שולחן נקי, יוצרים בו חור, מקציפים בביצים, מוסיפים חמאה, סוכר, אבקת אפייה, גרידת לימון ומלח. ללוש את הבצק האלסטי, לעטוף אותו בסרט, להכניס אותו למקרר לשעה.

2

מרדדים את הבצק המצונן. מכסים את הצורה העגולה בקלף, משמנים בשמן. מכניסים את הבצק לתבנית, יוצרים צדדים גבוהים. שופכים את השעועית על הבצק - הוא ישמש כעומס כך שכאשר האפייה הבצק לא תעלה. מבשלים 10 דקות, מסירים את השעועית.

3

הכינו קרם. מקציפים ביצים עם סוכר, מיץ לימון, מוסיפים חמאה מרוככת, גרידת לימון. טורפים את השמנת היטב, מכניסים לתבנית. אופים את העוגה 20 דקות נוספות.

4

מקציפים חלבוני ביצה למרנגים עם הכמות המצוינת של הסוכר. שים את החלבונים על הקרם, חלק. אופים את העוגה עד להזהבה. מצננים את העוגה, שלפו בעדינות מהתבנית בקצות הקלף.