משחת צדפות

המנה הטעימה ביותר לגורמטים אמיתיים. שילוב מצוין של פירות ים וירקות טריים. יפנה לכל בני המשפחה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 500 גרם פילה דג לבן

• - 1 כף. l חמאה

• - 1 כף. l פירורי לחם

• - 3 חלבוני ביצה

• - 1 כף. l קמח

• - 400 גרם שמנת

• - 500 גרם שרימפס מבושל

• - 6 זנבות סרטנים

• - עיסת סרטן 1

• - מלח, פלפל, שמיר

• רוטב ירוק

• - 400 גרם מיונז

• - 200 גרם שמנת חמוצה

• - 2 שיני שום

• - 2 כפות. l בצל קצוץ, פטרוזיליה ושמיר

מדריך הוראות

1

משמנים תבנית מלבנית בהספק של כ -2 ליטר עם חמאה, מפזרים פירורי לחם, חותכים את פילה הדגים לפרוסות וטוחנים במיקסר.

2

הוסף מלח, פלפל, לבן ביצה. מוסיפים קמח, שמנת, שמיר ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

3

קלף את השרימפס. הניחו את החלק בצד וקוצצים את השאר גס. שלב את זנבות הסרטנים ובשר הסרטנים.

4

מקציפים את שאר החלבונים עד לקבלת קצף, מוסיפים את תערובת הסרטנים. ואז מחלקים את התערובת לשניים, מוסיפים את השרימפס הכתוש לחצי, ואת תערובת הסרטנים בשנייה. הניחו שכבות לסירוגין.

5

מכסים בנייר כסף ומכניסים למחבת עם חצי מים מלאים. אופים שעה.

6

מערבבים את מרכיבי הרוטב ושומרים במקרר. חותכים את העיסה לפרוסות ומניחים על צלחת הגשה. מקשטים עם שרימפס קלופים ושתי עשבים.