תבשיל ירקות של חזיר ופטריות

מנות ירקות, במיוחד בעונת הקיץ-סתיו, הן הנושא הפורה ביותר לכל עקרת בית. תבשיל ירקות עם בשר חזיר ופטריות הוא אחת האפשרויות הרבות לתבשיל ירקות. תבשיל כזה טוב בכך שניתן להכין אותו בקלות מכל סט ירקות בהישג יד. מסתבר טעים, מספק, יפה!

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - עגבניות;

• - גזר;

• - בצל;

• - חציל;

• - קישואים;

• - כרובית;

• - פטריות;

• - חזיר;

• - גבינה;

• - ביצה;

• - שמן צמחי;

• - מלח;

• - פלפל

מדריך הוראות

1

קחו ירקות טריים בכל כמות. קלף בצל, גזר, קישואים. משרים מראש את החציל במי מלח, מפרקים את הכרובית לתפרחות ומרתיחים במשך 5 דקות. מרתיחים וקוצצים את הפטריות (עדיף להשתמש בפטריות פורצ'יני או שמפיניונים). שוטפים את העגבניות.

2

מבשלים שתי מחבתות: באחת גדולה ועמוקה המנה העיקרית תהיה מבושלת, ובשנייה - קטנה יותר - תטגנו כמה מרכיבים. שופכים מעט שמן צמחי לשתי המחבתות. קוצצים בצל, גזר, פאסאס במחבת קטנה. הוסף חזיר קצוץ דק או כל בשר מבושל, פטריות, ומטגן מעט הכל.

3

במחבת גדולה מטגנים קלות את הקישואים והחציל, חתוכים לקוביות, מוסיפים כרובית קצוצה ועגבניות קצוצות, מתבשלים עד למחצה מבושל. מכניסים את כל תכולת התבנית הקטנה לתבנית גדולה, מערבבים, מלח, פלפל ומבשלים כשהמכסה פתוח כך שעודפי הנוזלים ירתחו החוצה.

4

טורפים 3-4 ביצים בקערה עם מזלג, יוצקים למחבת גדולה. לאחר מכן, אל תערבבו את הרכיבים! עכשיו תוכלו לסגור את מכסה התבנית ולהשאיר את התבנית לבשל על אש נמוכה. ואפשר להכניס גלוי לתנור שחומם מראש למשך 10 דקות

5

מגררים כל גבינה קשה. שלוש דקות לפני הבישול, מפזרים את התבשיל בגבינה ומניחים לה להמיס. תוך כדי ההגשה, מפזרים תבשיל ירקות עם חזיר ופטריות עשבים קצוצים דק.

עצות שימושיות

תבשיל ירקות עם חזיר ופטריות יהיה טעים גם אם חסר לו ירקות. אם אין עגבניות, אפשר להוסיף כף או שתיים של רסק עגבניות לקדרה.

זה יהיה יפה מאוד אם לפני האפייה בתנור, ראשית מכניסים את הקדרה לפרוסות דקיקות של קישואים ועגבניות, ואז מוזגים מעל מסת הביצה.