סלמון מבושל עם רוטב לינגונברי

נסו לבשל מנה טעימה מאוד, תזונתית וגורמה לפי מתכון זה: סלמון מבושל עם רוטב לינגונברי.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 500 גרם פילה סלמון;

• - 500 מ"ל. חלב;

• - גזר 1;

• - מחצית משורש הסלרי;

• - בצל 1;

• - 5 - 7 אפונה של פלפל שחור;

• - עלה דפנה, מלח לפי הטעם.
• לרוטב:
• -200 מ"ל. מרק דגים;

• - 100 גרם לינגונברי;

• - 50 מ"ל. יין לבן יבש.

מדריך הוראות

1

שוטפים את פילה הדגים, חותכים לחתיכות ומשרים חלב כחצי שעה. מגררים את הגזר.

2

שופכים חצי ליטר מים קרים לתבנית. שים בו גזר, בצל מלא קלוף, שורש סלרי. שים סיר ירקות על האש. כשהמים רותחים, הכניסו לתוכם אפונה ועלי דפנה.

3

בסלמון שמים סלמון ספוג בחלב. ממליחים לפי הטעם, מבשלים 5 דקות.

4

להכנת הרוטב, יש להרתיח חמוציות במרק דגים עד להתאדות עודפי הנוזל, לאחר מכן שפכו את היין לרוטב, הביאו לרתיחה והרתיחו למשך 5 דקות. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם.

בעת ההגשה יוצקים סלמון ברוטב חמוציות. ניתן להגיש אורז מבושל על המנה.