זריז חד

זריז חריף הם מנה שנייה עצמאית, אך הוא יכול גם לפעול כחטיף. הטעם של המנה המוגמרת עשוי להשתנות בהתאם להרכב וחומרתה של האדגיקה המשמשת בתכשיר. גבינה קשה הכלולה בבשר טחון, להפך, מעניקה רכות זראזה, מה שמוביל לאיזון הטעמים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לבסיס בשר

• - 550 גר 'בקר (רענן)

• - 3 כפות. l אדגיקה

• - 250 מ"ל. מרק בשר

• - ביצת עוף אחת

• - קרקרים משובחים

• - 25 גרם קמח חיטה

• - מלח

• - תבלינים

• לבשר טחון

• - 55 גר 'חמאה

• - 45 גרם גבינה קשה

מדריך הוראות

1

מדללים אדמיקה חמה עם מרק בשר או שמנת חמוצה.

2

חותכים את הצלחות האמצעיות ממנת-בקר. השליך אותם דק, מפזרים תבלינים ומלח, משמנים עם אדמיקה מדוללת.

3

לבשר טחון, גרדו את הגבינה על פומפיה עדינה ויוצקו את החמאה המומסת. מערבבים ומצננים כך שהמסה "תשמור על צורתה."

4

באמצע צלעות מבושלות שמים את הבשר הטחון ומגלגלים לצינורות קטנים. מגלגלים את הזריז המוכן בקמח, מניחים בביצה טרופה ומפזרים פירורי לחם עדינים מכל הצדדים.

5

שופכים את השמן המזוקק לתבנית, מחממים אותו, מכניסים את צינורות הבשר לשמן ומטגנים עד להזהבה.

6

מטגנים את הצינורות לקערה, שופכים את מרק הבשר ומבשלים בתנור עד שהוא רך.