מרק חלב עם דגים

מרק חלב עם דגים הוא מאכל פיני פופולרי למדי שבוודאי תיהנו ממנו. כמעט כל דג אדום מתאים להכנת מרק כזה, אך פורל, סלמון או סלמון ורוד הם הטובים ביותר.

בחר את המתכון שלך

מרכיבים

• 0.5 ק"ג של דג אדום;

• 1 בצל גדול;

• 6 אפונה של תבלינים שחורים;

• פלפל שחור גרוס, מלח, תבלינים אהובים;

• 2 פקעות תפוחי אדמה;

• ½ ליטר חלב פרה;

• 4 עלי פטרוזיליה;

• עשבי תיבול טריים אהובים.

בישול:

1. יש לקלף פקעות תפוחי אדמה ולשטוף היטב. ואז הם נחתכים עם סכין חדה לחתיכות גדולות מספיק.

2. צריך להכניס לסיר סיר תפוחי אדמה קצוצים ולשפוך לתוכו מים נקיים. ואז המכולה מונחת על כיריים חמות. לאחר שהמים רותחים יש להפחית את האש. מבשלים את תפוחי האדמה כמעט עד לסיום.

3. שופכים חלב לסיר אחר לא גדול כל כך ומחממים אותו על הכיריים.

4. לאחר שהחלב מתחמם, יהיה עליו למזוג לסיר תפוחי אדמה.

5. יש לנקות ולשטוף את הדג. חותכים אותו עם סכין חדה לחתיכות בגודל מספיק גדול. לאחר מכן, טובלים אותם בסיר עם מרק.

6. לאחר שהמרק מתחיל לרתוח, עליכם להוריד את החום למינימום. ברתיחה קטנה, המנה צריכה להתבשל כ -10 דקות.

7. יש להסיר את הגל מהבצל. לאחר מכן הוא נשטף ביסודיות במים קרים ונחתך לקוביות קטנות מאוד. לאחר מכן יש לשפוך את הבצל לתבנית, בה תחילה צריך למזוג מעט שמן חמניות. מטגנים את הבצל על אש בינונית עד לקבלת צבע זהוב נעים.

8. לאחר שהדג מבושל 10 דקות, שופכים את הטיגון למרק. במקביל, מוסיפים לסרווברושקה, פלפל שחור גרוס, מלח, כמו גם את התבלינים האהובים עליכם. בשלב הבא, המרק מבושל עוד 5 דקות ומוציא אותו מהתנור. מכסים את התבנית ונותנים לה לעמוד לפחות 20 דקות.

9. במרק שנשפך על צלחות, אל תשכח לשפוך עשבים טריים שטופים וקצוצים דק.