שמפינינים גולמיים במרינדה גולמיים נקראים למעשה רק באופן מותנה. המרינדה הזו לא כוללת חומץ, סוכר ומלח; אבל בכל זאת זה יוצר אשליה של טעם כבוש.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 0.5 ק"ג שמפיניונים טריים
- - מיץ של חצי לימון
- - 1-2 שיני שום
- - 1 בצל בינוני
- - 1/2 כפית מלח ים
- - פלפל שחור
- - 1 כף שמן זית כתית מעולה
- - בית בד
מדריך הוראות
1
הכנת פטריות:
שוטפים פטריות במים זורמים. הכניסו מסננת או מגבת לייבוש.
ואז חותכים את הפטריות לפרוסות דקות ושמים בקערה עמוקה.
2
הכנת המרינדה:
מערבבים מיץ של חצי לימון עם מלח, פלפל ושמן זית.
לחץ על שום ולהוסיף לתערובת. שום במרינדה הוא לא חובה.
3
חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות, מוסיפים לפטריות. ממלאים הכל בתערובת.
מערבבים בעדינות ומכניסים למקרר לכמה שעות.
שימו לב
במתכון זה לא משתמשים במרינדה רגילה, המאפשרת לאחסן אוכל למשך זמן רב. לכן אי אפשר לאחסן שמפיניונים כבושים במזון גולמי יותר מיומיים.
עצות שימושיות
כדי למנוע התפצרות של פטריות במהלך הבחישה, עדיף לסגור את הכלים עם מכסה ולנער אותם מספר פעמים.