חומץ פטל ואוכמניות

לחומץ פטל ואוכמניות יש ריח מדהים וטעם בהיר מאוד. הם נהדרים להלבשת מגוון סלטים, סלטים ירקות ופירות כאחד. גם סטייקים (מבשר בקר, חזיר, עוף, הודו) טעימים מאוד, אם בסוף הבישול מוסיפים לתבנית מעט חומץ פטל או אוכמניות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• חומץ פטל:

• - חומץ שולחן (או יין) 500 מ"ל;

• - פטל 200 גרם;

• - סוכר 1 כף
• חומץ אוכמניות:

• - אוכמניות 1 כף.;

• - חומץ יין 2 כפות.

מדריך הוראות

1

שוטפים אוכמניות תחת מים זורמים, מניחים להתייבש. בצנצנת פלסטיק מערבבים חומץ יין ואוכמניות, סוגרים עם מכסה פלסטיק. לנער ולהשאיר במקום חמים למשך שלושה ימים, לנער את הצנצנת פעם ביום. לאחר שלושה ימים, מסננים חומץ אוכמניות דרך בד הגבינה ויוצקים לכלי מתאים. חומץ כזה מתאים גם לרוטב סלט וגם למרינדות.

2

חומץ פטל. מיין את הפטל, שוטף תחת מים זורמים, מאפשר להתייבש. טוחנים 100 גרם פטל עם סוכר ומעבירים לצנצנת זכוכית. מחממים קלות את הקוסקוס. יוצקים לפירות יער. סוגרים את הצנצנת בחוזקה ומכניסים למקרר ליומיים. לאחר יומיים, מסננים את החומץ ושופכים לבקבוק נקי.

3

ואז להוסיף את שאר התותים. משאירים במקרר לשבוע נוסף. במידת הצורך, תוכלו לסנן או להשאיר עם פירות יער. אתה יכול להשתמש בחומץ פטל כרוטב לסלטים או כמרינדה של בשר, עופות, דגים.