חזה עוף תזונתי: מתכונים עם תמונות לבישול קל

חזה עוף הוא בשר בעל ערך דל שומן המכיל ויטמינים רבים ומתעכל בקלות. תומכי תזונה בריאה אוכלים פילה זה מבושל או אפוי בכמות קטנה של שומן. ואם ניגשים לדמיון בדמיון, אז אפשר להכין גם בשר בריא טעים להפליא.

בחר את המתכון שלך

דיאטת חזה עוף דיאטה

מעדן עוף דל שומן יחליף בהצלחה את הנקניקייה הרגילה (והלא בריאה במיוחד) בכריך הבוקר. המתכון פשוט מאוד.

מרכיבים

• חזה עוף שלם - 1 pc.

• רוטב סויה - 1 כפית

• מלח - 1 כף. כף

• מי שתייה - 0.5 ליטר

בישול פשוט מאוד:

1. אם הבשר על העצם, הפרד את הפילה. שוטפים את הבשר במים קרים.

2. שתיית מים מחוממת מעט עד כ- 30 מעלות. הוסף אליו מלח. בתמיסה זו יש להשרות את חזה העוף, להשאיר כשעה וחצי.

3. לאחר הזמן שצוין, השיגו את הבשר וייבשו אותו עם מפית.

4. מגררים ברוטב סויה.

5. עוטפים בנייר כסף, שמים על תבנית אפייה ושולחים בתנור חם.

6. אופים בחום של 200 מעלות למשך חצי שעה.

מצננים את הבשר המוגמר ומכניסים למקרר. בבוקר שלמחרת אוכלים חטיף טעים ויקר. ניתן לחתוך אותו למנות לכריכים, ומשמש גם להכנת סלטים.

רול גבינה יוונית

מתכון מעניין נוסף למנה ראשונה קרה מעוף, קצת יותר מסובך. אבל התוצאה שווה את המאמץ!

מוצרים נדרשים:

• פילה חזה עוף - 4 יח '.

• גבינת פטה - 200 גרם

• גבינה קשה - 50 גר '

• פלפל צ'ילי אדום 1 pc.

• בצל ירוק 30 גרם

• שום - 2 ציפורן

בנוסף, הכינו מלח, פלפל, שמן זית ולימון.

בישול:

1. שוטפים ומייבשים את הפילה. "חצי חזה" חתוך לאורכו לשתי שכבות דקות. כל חתיכה מוכה מעט עם פטיש קולינרי.

2. הוסף לבשר מלח ופלפל. סוחטים את המיץ מהלימון, ומפזרים עליו את חומר העבודה. השאירו למרינדה כחצי שעה.

3. למלית, חותכים את הגבינה לקוביות. קוצצים את הבצל, מוסיפים לו שן שום, עוברים במכבש. מערבבים עם הגבינה.

4. מסדרים את המלית בחתיכות בשר (בקצה רחב). לעטוף לחמניות. כדי שהמוצרים לא יתפוגגו, הדקירות נדוקות בעזרת קיסמים.

5. קוצצים את שיני השום ופלפל הצ'ילי לפרוסות. יוצקים שמן זית לתחתית התבנית, מחממים ומכסים בתבלינים קצוצים. מטגנים כמה דקות ואז מסירים את השום והפלפל. ובתבנית זו מטגנים את הלחמניות במשך שלוש דקות מכל אחד משני הצדדים.

6. שים את הלחמניות בצורה. מפזרים גבינה קשה, מגורדת. אופים עד להופעת קרום גבינה בחום של 190 מעלות, שנמשך לא יותר מחצי שעה.

לחמניות נאכלות צונן, חותכות אותן לרסיסים עגולים.

סלט חזה עוף קפיר

אנו מקטינים את תכולת הקלוריות בסלטים, ומחליפים את המיונז השומני המסורתי בקפיר קל ובריא.

מוצרים נדרשים:

• פילה חזה עוף - 1 pc.

• קפיר (1%) - קצת יותר מחצי כוס

• מלפפון - 2 יח '.

• אפונה ירוקה - 150 גר '

• שמיר - 100 גרם

• מלח

בישול צעד אחר צעד:

1. ראשית יש להרתיח פילטים נטולי עצמות וללא מים רותחים למשך כ- 25 דקות. מגניב.

2. חותכים בשר מבושל לקוביות בינוניות.

3. אנו עושים אותו דבר עם מלפפונים.

4. קוצצים שמיר.

5. יוצקים את קערת הסלט בשר עוף, מלפפון, אפונה ושמיר. יוצקים קפיר, מלח ומערבבים.

אתה יכול לשרת!

מרק עוף כוסמת

המנה הראשונה, המשלבת כמה אוכלים בריאים בו זמנית.

מרכיבים

• חזה עוף על העצם - 1 pc.

• כוסמת - 200 גרם

• תפוחי אדמה - 2 יח '. גודל בינוני

• גזר - 1 pc.

• בצל - 1 pc.

• שמיר, פטרוזיליה - חבורה אחת

יש צורך במלח ומעט שמן צמחי.

בישול:

1. מניחים את בשר העוף השטוף והקלוף במחבת ויוצקים כ -2.5 ליטר מים. להדליק ולהביא לרתיחה. אל תשכח להסיר את הקצף!

2. בזמן שחזה העוף רותח קוצצים את הבצל והגזר בעזרת פומפיה גסה. עם זאת, מותר לחתוך אותו לרצועות או קוביות קטנות - כמו שאתה רוצה.

3. שופכים 2-3 כפות שמן צמחי לתבנית. העבירו את הגזר עם הבצל עד שהאחרון מזהיב.

4. שוטפים היטב את כוסמת עם מים קרים. יבש אותו, שעבורו יוצקים למחבת יבשה ללא שמן ולשים על אש בינונית. עומדים, תוך ערבוב מתמיד, למשך חמש דקות.

5. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות.

6. הסר את חזה העוף מהמרק ונפרד מהעצמות (אל תכבה את הצלחת). מחזירים את הפילה לתבנית ומוסיפים מיד כוסמת, מלח. כאשר המרק רותח שוב, מוסיפים תפוחי אדמה וירקות מוקפצים. מבשלים 10 דקות.

לאחר בישול המרק, החזיקו אותו 20 דקות מתחת למכסה סגור. ואז מגישים עם עשבי תיבול טריים קצוצים.

עוף פריך בתנור

אנשים רבים אוהבים נאגטס. אבל האם הגוף שלנו אוהב אותם? במקום לקנות מנה עם יתרונות מפוקפקים, נסו להכין "בשר לבן" פריך בבית בלי עודף שומן.

ממה לבשל:

• עוף "חצי שדיים" - 4 יח '.

• דגני בוקר דגנים (בדומה להרקולס) - שליש כוס

• זנגביל מיובש - 0.25 כפית

• דבש - 1 כף. כף

• מיץ תפוזים או לימון - 1 כף. כף

• שמיר מיובש - 1 כף. כף

לפי הטעם, הוסף מעט מלח, ואם התזונה מאפשרת, פלפל גרוס אדום או שחור.

קל לעשות זאת:

1. מועכים דק את הפתיתים בעזרת ריסוק או בעזרת בלנדר. מערבבים על צלחת שמיר יבש עד להפרישה.

2. לקבלת הרוטב מערבבים דבש, ג'ינג'ר ומיץ בקערה נפרדת.

3. מלח חתיכות פילה שטוף ומיובש מעט. מורחים את הרוטב. מכניסים לתבנית, משומנת קלות בשמן צמחי.

4. מפזרים עוף עם דגנים ועשבי תיבול.

5. מכניסים לתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים 20-25 דקות.

מגישים את פילה העוף הפריך חם עם כל תוספת. והכי חשוב - עם ירקות טריים.

תבשיל ברוקולי

ברוקולי הוא "אלוף" בקרב כרוב בתכולת הוויטמינים ויסודות קורט "טובים". ועם חזה עוף, הוא יוצר שילוב טעמים נעים והרמוני.

מוצרים למנה:

• פילה חזה עוף שלם - 2 יח '. (או 4 חצאים)

• ברוקולי טרי - 0.5 ק"ג

• ביצת עוף - 1 pc.

• קפיר (1%) - 200 מ"ל

• גבינה קשה - 100 גר '

• שמיר ו / או פטרוזיליה - 50 גרם

מכינים מלח משובח ופלפל שחור גרוס.

אנו עושים זאת:

1. לפרק את הברוקולי ל"זרדים "קטנים. שטפו, אפשרו למים להתנקז.

2. מכינים את הבשר (שוטפים, יבשים). כל "חצי שד" נחתך ל 4-5 רצועות באורך. ממליחים קלות, פלפל ושמים על קרקעית התבנית (אל תשמנו את הכלים).

3. קוצצים את הביצה בקערה, מקציפים. מוסיפים קפיר, מלח, ואם רוצים, תבלינים לפי הטעם. בוחשים.

4. בצורה על גבי הבשר, שימו כרוב. ואז מלאו הכל בתערובת קפיר - כך שהמוצרים המוצקים סגורים לחלוטין.

5. מפזרים גבינה מגוררת על תבשיל עתידי.

6. מכניסים לתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות, למשך 40 דקות.

מגישים על השולחן כשהקדרה התקררה. מפזרים מעל המנה עשבי תיבול קצוצים.

דיאט ממולא כרוב עם עוף

מרכיבים

• פילה חזה עוף אחד

• כרוב לבן או (עדיף) כרוב סבוי - 1 ראש בגודל בינוני או גדול

• אורז (חום עדיף) - ⅓ זכוכית פנים או כ- 80 גר '

• בצל, גזר - 1 pc.

• שמנת חמוצה - 1 כוס

• מרק ירקות - 1 כוס

אתה צריך גם קצת שמן זית ומלח. ואם תרצו, אז שן שום.

כיצד לבשל:

1. מרתיחים את האורז.

2. הפרד 10-12 עלים מכרוב. הרתיחו אותם במים רותחים למשך חמש דקות, ואז הכו את הורידים המוצקים עם פטיש קולינרי. אם אתה משתמש בכרוב סאבוי עדין, קח עלה עלה טרי ללא עיבוד.

3. טוחנים פילה עוף לבשר טחון בעזרת מטחנת בשר או בלנדר.

4. קוצצים דק את הבצל, גרד את הגזר ומטגן קלות.

5. מערבבים ירקות עם עוף טחון ואורז. ממליחים, פלפל מעט, מוסיפים את שיני השום שעברו בכבישה.

6. שים את המלית על העלים ומקפלים למעטפות. הכניסו לסיר משומן דק עם שמן צמחי. שופכים תערובת שמנת חמוצה ומרק ירקות והציתו.

לאחר שהרוטב בסיר תבשיל רותח, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 40 דקות מתחת למכסה. בעת ההגשה יוצקים את הכרוב הממולא עם הנוזל בו הכינו.

קציצות עוף מאודה

חזה עוף מהווה בסיס נהדר לקציצות תזונה. הדרך המועדפת לבשל מנה זו היא על ידי אידוי.

הכן את המוצרים:

• פילה חזה עוף - 0.5 ק"ג

• ביצה - 1 pc.

• סולת - 1 כף. כף

• בצל - 1 pc.

• פילה עוף - 500 גר '

• פטרוזיליה - 2-3 ענפים

עדיין זקוק למלח, פלפל שחור גרוס.

מתכון שלב:

1. ראשית, מגלגלים את הפילה והבצל הקלוף דרך מטחנת בשר.

2. מוסיפים לבשר הטחון פטרוזיליה קצוצה, ביצה טרופה וסולת.

3. מפזרים את הבשר הטחון במלח ופלפל, מערבבים היטב.

4. קציצות אופנה עגולות.

5. משמנים קערה של הדוד הכפול בשכבה דקה של שמן צמחי. מניחים קציצות.

6. קציצות אדים במשך חצי שעה.

הגישו עם כל הקישוטים שעשויים להכין שיעורי בית.

עוף עם פיסטוקים ואספרגוס בכיריים איטיות

מתכון זה שימושי אם רוצים לבשל בבית הוא לא משהו רגיל, אלא מעדן תזונתי אמיתי. סיר איטי יעזור להתמודד עם המשימה במהירות וללא עודף שומן.

מוצרים:

• פילה עוף - 500 גר '

• אספרגוס - 700 גרם

• פיסטוקים מלוחים - רבע כוס

• בצל ירוק - חמש עד שש נוצות

• זנגביל מגורד - 2 כפות. כפות

בנוסף תזדקק לכף אחת של שמן שומשום ורוטב צדפות, כמו גם כפית רוטב צ'ילי.

לבשל ככה:

1. מפרידים פילה עוף ואספרגוס: בשר - לחתיכות באורך של 3 ס"מ, ירקות - 4-5 ס"מ. מניחים בצד. קליפות פיסטוקים.

2. שופכים שמן שומשום לקערת הרב-קוקר. כלול את התוכנית "טיגון". יוצקים אספרגוס ומטגנים קלות דקה או שתיים.

3. מוסיפים את חתיכות הפילה, מטגנים כשבע דקות.

4. קוצצים בצל ירוק דק. יוצקים לתנור איטי, ובמקביל מכניסים זנגביל.

5. מתבלים ברטבים ומבשלים שלוש דקות נוספות. מלח קלות.

6. בסוף מוסיפים פיסטוקים, מערבבים הכל וכבו את המכשיר.