קיש עם חזיר ועגבניות

קיש היא מנה עתיקה מאוד, מה שנקרא פאי פתוח עם מילוי טעים. זה מבושל מאז המאה השמונה עשרה. גרמנים וצרפתים חולקים את השתייכותה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - בצק עלים - 250 גרם;

• - חזיר - 120 גרם;

• - בצל - 1 pc.;

• - עגבנייה - 1 pc.;

• - ביצת עוף - 2 יח ';

• - שמנת - 40 מ"ל;

• - חלב - 40 מ"ל;

• - גבינה קשה - 80 גרם;

• - שמן זית - 2 כפות.;

• - פירורי לחם - 1 כף;

• - קמח - 1 כף;

• - מלח ופלפל - לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

קלף את הבצל, חתוך לקוביות קטנות. שוטפים את העגבנייה במים זורמים וקוצצים דק, רצוי להשתמש בעגבנייה בשרית. קוצצים דק את הקציר.

2

מחממים מחבת עם שמן זית. שים בצל קצוץ דק, חזיר על משטח העבודה שלו, מטגן עד להזהבה. מורידים מהאש ומצננים.

3

מפזרים קמח על מקום העבודה. מניחים את הבצק, מרדדים בעובי של כ -10 מ"מ. חותכים שני עיגולים מהבצק בקוטר מעט גדול יותר מתבנית האפייה. מתיחו את חתיכות העבודה מעט לאחר החיתוך. מצפים את התבניות בשמן, מפזרים את התחתית בפירורי לחם כדי שהמוצר לא יידבק. מכניסים את הבצק לתבניות, בעזרת מזלג, יוצרים נקייה בכמה מקומות.

4

מכינים תנור לאפיית קיש עם חזיר ועגבניות. מחממים ל -200 מעלות.

5

שוטפים את הביצים, שוברים לכוס עמוקה, מקציפים בקצפת. מוסיפים שמנת וחלב. מלח וחלק. מערבבים את חזיר המטוגן והבצל, מוסיפים פרוסות עגבניות. מלח ופלפל מעט.

6

מורחים את המלית על גבי הבצק, משטחים, ומפזרים מעל גבינה גבינה מגורדת. ממלאים את הטופס בעזרת כף בעזרת תערובת קצפת.

ז

אופים קיש עם חזיר וגבינה למשך 25 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים לאפייה למשך 5 דקות. מחלקים למנות, מגישים עם ירקות.

קיש עם חזיר, פטריות ועגבניות מתכון שלב אחר שלב עם תמונה