עוגת מוחיטו עם לימון ומנטה

קאפקייק טעים עם טעם נענע וחומציות קלה ונעימה. בזמן שיש נענע טרייה - הקפידו לנסות לאפות קאפקייק לפי מתכון זה, עם נענע מיובשת, הארומה וטעם האפייה לא יהיו זהים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 250 גרם שמנת חמוצה (אחוז שומן של 20-30%);

• - 120 גרם סוכר (קצת פחות מ- ¾ כוס);

• - 3 כוסות קמח;

• - 3 ביצים;

• - 1/3 כוס שמן צמחי מעודן;

• - 1 לימון בינוני;

• - 0.5 כוסות עלי נענע טריים;

• - ¼ כפית מלחים;

• - 1 כפית אבקת אפייה.
• עבור הספגה וקישוט:

• - 1/3 כוס מים;

• - ¼ כוס מיץ לימון;

• - כמה עלי נענע;

• - 1 כף. l וודקה (אי אפשר להוסיף);

• - סוכר הדובדבן.

מדריך הוראות

1

להכנת הבצק לעוגה, שמים את הביצים, הסוכר, שמן צמחי, שמנת חמוצה, אבקת אפייה ומלח בבלנדר ומערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה.

2

הסר את הקריאות מהלימון (גרד את החלק הצהוב על הפומפיה) כך שהרכיב הלבן של הגלידה יהיה קטן יותר, מכיוון שהוא מר. אתה צריך לקבל כפית וחצי עד שתי כפיות. חותכים את הלימון הקלוף לשני חלקים ליצירת 1/3 ושני שליש מהלימון. סוחטים מיץ מרובם ומוסיפים מיץ לבצק. יהיה צורך בחלק קטן יותר להספגה.

3

יש לשטוף את המנטה, להסיר את הגבעולים העבים ולקצוץ דק את העלים. מוסיפים לבצק נענע.

4

מנפים את הקמח, מוסיפים לבצק ומערבבים כך שהעקביות תהיה אחידה.

5

משמנים את התבנית בשמן, שופכים לתוכה את הבצק ומחלק. מחממים תנור ל 210 מעלות ורק אחר כך מכניסים אליו את הבצק, אחרת העוגה לא תעלה טוב. אופים קאפקייקס כ- 40 דקות. אם הקאפקייק מתחיל להשחים מהר מדי - הורידו את הטמפרטורה ל -190 מעלות. כאשר הקאפקייק מוכן, הסר אותו מהתבנית וכסה אותו במגבת.

6

עכשיו אתה יכול להתחיל לייצר את ההספגה. שלב את הסוכר עם המיץ של מחצית הלימון הנותר בסיר. אם יש מעט מדי מיץ, אפשר להוסיף מים. מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים כדקה. טובלים את עלי הנענע בתערובת ולאחר כ -5 שניות מוציאים אותם משם. מוציאים את התערובת מהאש ומוסיפים וודקה אם רוצים, כשהתערובת מתקררת מעט.

7

הניחו את הקאפקייק על מגש ושפכו בזהירות את ההספגה. כדי להפוך את משטח העוגה למרוח באופן שווה, עדיף להשתמש במברשת סיליקון. לאחר שנספג החלק הראשון של הספגה שופכים את הקאפקייק שוב.

8

מפזרים את מאפין הלימון המוגמר עם סוכר הדובדבן ומקשטים בעלי נענע טריים.

שימו לב

הקאפקייק למתכון זה אינו מתוק מדי, כך שמי שאוהב מאפים מתוקים יכול להגדיל את כמות הסוכר לכוס אחת.