קפה שנבשל בעיתונות צרפתית הוא בעל טעם עשיר ועשיר. בעוד שמסנני מכונת קפה טפטוף סופגים חלק מהשמן מהשעועית, מה שאומר שהטעם והארומה של המשקה מרוששים, העיתונות הצרפתית מאפשרת לכם ליהנות ממגוון התחושות המלא. מכבשים צרפתיות או מכבשי קפה עשויים זכוכית, פלדה ופלסטיק, בגדלים שונים ובשינויים שונים. כל מה שצריך בכדי להכין כוס קפה מעולה זה שעועית טחון טרי, מים מסוננים חמים ומכבש צרפתי.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- פולי קפה
- מטחנת קפה
- העיתונות הצרפתית
מדריך הוראות
1
מלאו את הקומקום במים מסוננים והעלו באש. תמיד הרתיחו מים זמן קצר לפני שתתחילו לבשל קפה. המים הרותחים צריכים להתקרר מעט לפני שתתחיל בתהליך.
2
שופכים מים חמים לבית-בד צרפתי כדי לחמם את בקבוק הזכוכית.
3
טוחנים פולי קפה. הטחינה צריכה להיות בינונית או גסה, אך לא עדינה יותר. בתור התחלה, נסה לבשל כף אחת בחמישה מיליליטר מים. בעתיד תוכלו להתאים את חוזק התה לטעמכם.
4
מסננים את בית הקפה והניחו את הכמות הנדרשת של קפה טחון בתחתית. הוסף מים חמים מהקומקום. וודאו שנשארים לפחות כמה סנטימטרים מקצוות הבקבוק אל המים.
5
מערבבים באטיות מים וקפה בעזרת כף או מקל עץ.
6
מכסים את הבקבוק עם כובע בוכנה ומשאירים אותה על גבי הכבש. תן לקפה להתבשל לפחות שלוש עד חמש דקות. ככל שתכינו קפה יותר זמן הוא יהיה חזק יותר.
ז
הורד את הבוכנה לאט ובאופן שווה ככל האפשר. אם אתה עושה מאמצים מוגזמים או עושה זאת בפתאומיות, שטחי קפה יכולים להיכנס למשקה.
8
שופכים קפה לספל, אם תאפשר לו להמשיך בעיתונות הצרפתית, הוא ימשיך להתבשל ובסופו של דבר עשוי להפוך למר מדי.
9
שוטפים את הבקבוק ומסננת ידנית. עשה זאת מיד לאחר שתיית הקפה שלך בכדי להסיר את השמנים והאדמה ובפעם הבאה שתשיג אותו קפה טרי ונקי.
עצות שימושיות
בעיתונות הצרפתית אפשר להכין קפה עם תוספות שונות - קינמון, אניס, הל, אך אסור להוסיף לבקבוק סוכר, דבש, סירופים מתוקים.