שעועית מחרוזת - מוצר דל קלוריות, אך הוא שימושי מאוד. כדי ליהנות ממנו כל השנה, תוכלו להקפיא אספרגוס בכמה דרכים.
בחר את המתכון שלך
שעועית מיתר (אספרגוס) הוא מוצר בריא ועם זאת דל קלוריות. הוא מכיל סיבים תזונתיים, יסודות קורט וויטמינים הנחוצים לגוף האדם. אספרגוס מתווסף לסלטים, מכינים ממנו מרקים ומנות עיקריות. ככלל, אספרגוס מכיל יותר ויטמינים אם הוא גדל על אדמתו או נרכש מחקלאים. מה שנמכר בסופרמרקט אינו בעל ערך רב לגוף, ולכן בעונה מיוצרים שעועית מפולי שעועית חורפיים.
כיצד להקפיא אספרגוס
כדי שיהיה לכם מוצר כל כך בריא וטעים בהישג יד כל השנה, תוכלו להקפיא אותו. ישנן שתי דרכים לעשות זאת:
-קפיא בצורה טבעית (גולמית)
קפוא אספרגוס
בשני המקרים, יש צורך לעבד כראוי את התרמילים, כך שלא יתקעו זה בזה ויהיה להם האורך הרצוי.
מקפיא שעועית אספרגוס גולמית
ההליך צריך להתחיל בעיבוד תרמילים. יש לחתוך כל גבעול מהגבעול ומהקצה. הם עושים זאת כך שלאחר הפשרת האספרגוס לא יקלקל את המנה המוגמרת, מכיוון שהם עצמם קשוחים מאוד.
לאחר מכן שוטפים את התרמילים בכמות גדולה של מים ומניחים להתייבש. אפשר להכניס אספרגוס במסננת, אך עדיף לשים אותו על מגבת או מפיות מטבח מיוחדות. לאחר שעועית המיתר יבשה לחלוטין, יש לחתוך אותם במנות. בדרך כלל בהכנת סלטים ומנות שניות מספיק פרוסות של 1.5-2 סנטימטרים. יש לציין כי תרמילים ארוכים תופסים מקום רב יותר במקרר.
ואז האספרגוס מונח בשקיות ניילון מוכנות מראש, שממנו מסירים את האוויר. אתה יכול גם לאחסן אותו במכלי פלסטיק.