הודו אפוי הוא המנה העיקרית של ארוחת חג המולד. מנה טעימה ועדינה באופן יוצא דופן שתקשט את שולחן החג שלכם.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- טורקיה
- 50 מ"ל שמן זית
- 2 כפות. l חרדל
- 50 מ"ל מיץ לימון
- מלח
- תבלינים
- 50 מ"ל רוטב סויה
- שמן צמחי
- שום
- מחבת
- נייר כסף.
מדריך הוראות
1
לאחר שקניתם הודו, עליכם לעמוד אותו במים למשך שעה, כך שייצא ממנו כל הדם. יש לשטוף היטב וללטף יבש במגבת. שפשף את הודו עם מלח מבפנים ומבחוץ.
2
מרינדה בישול. לשם כך מערבבים שמן זית, חרדל, לימון, רוטב סויה ותבלינים. מצפים את הודו עם הרוטב המבושל מבפנים ומבחוץ, מכניסים למקרר למשך 2-3 שעות.
3
לאחר שהודו במרינדה, יש צורך לבצע חתכים וכאלה עם שיני שום. עוטפים את הציפור בנייר כסף ושמים על תבנית. מעת לעת, פתחו את נייר הכסף ושפכו על המיץ שהתקבל. אופים 2-3 שעות בחום של 200 מעלות. 10 דקות לפני המוכנות לפתיחת נייר הכסף, כך שההודו תשחים. מגישים על מגש גדול עם ירקות ועשבי תיבול טריים.
שימו לב
עדיף לבשל את הודו בהנקה, ואז המיצים והשומן שנצברו בתחתית יהפכו את השד לרך יותר ועסיסי יותר. בעת האפייה הכנפיים יכולות להישרף, לשם כך הן צריכות להיות עטופות בנייר כסף.
עצות שימושיות
על מנת להוציא את כל הדם מציפור, עליכם להשרות אותו במים. כדי לוודא שההודו מוכן, נקב אותו במקל עץ במקום הרחב ביותר, למשל בשד. מיץ צלול צריך להתבלט ממנו. בתחתית התנור אתה יכול לשים כוס מים, ואז ההודו לא יישרף.