בקלה מטוגנת ספרדית עם פרוסות ג'ממון

בקלה הוא דג אוניברסלי, כל צורת בישול מתאימה לו. אם תבשלו בקלה מטוגנים בספרדית לארוחת ערב או כל חג, אז יקירכם ואורחיכם יופתעו לטובה מהיכולות הקולינריות שלכם.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• מתכון 4 מנה

• - פילה בקלה 4 יח '. 200 גרם כל אחד;

• - חמאה 80 גרם;

• - ג'ממון (ניתן להחלפה עם קופצני אחר) 100 גרם;

• - שום 1 שן.;

• - שאלוט 1 pc.;

• - קמח שקדים (או 5-6 שקדים);

• - חרדל דיז'ון 1/2 כפית;

• - מיץ לימון 2 כפות;

• - פטרוזיליה;

• - שמן זית;

• - פלפל;

• - מלח.

מדריך הוראות

1

מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס. קוצצים פטרוזיליה, שאלוט ושום. קוצצים את הג'מון דק מאוד. טוחנים שקדים בבלנדר. מערבבים בקערה חמאה, חרדל, מיץ לימון. מוסיפים פטרוזיליה, שום, שאלוט, קממון וקמח שקדים, פלפל מעט ומלח.

2

מחממים את שמן הזית במחבת על אש בינונית. מתבלים פילה בקלה במלח ופלפל, מטגנים במשך 2 דקות מצד אחד. ואז הופכים ומטגנים דקה נוספת.

3

הכניסו כף אחת מכמות תערובת השמן על כל פילה והכניסו את התבנית לתנור למשך 3-5 דקות עד שהפילה אטום במרכז הנתח. הכניסו את הדג לכלי ושמרו עליו חם.

4

מוסיפים את שארית תערובת השמן לתבנית ומערבבים עם מיץ מהתבנית, השקה את הדג. מגישים עם לימון.