אפילו סלט חטיפים פשוט כמו ויניגרט יכול לגוון את השולחן החגיגי שלכם אם תוסיפו בשר מבושל או מעושן, דגים מלוחים, פטריות, שעועית, וכן תוכלו לקשט אותו בפרחים ובדמויות מגולפות של ביצים או ירקות מבושלים.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
קישוטים מירקות.כדי לקשט את הוויניגרט בשושנים ירקות, מקלפים רצועה דקה ורחבה מסלק או גזר קלופים. מרדדים את הוורדים מהרצועה. לעלים השתמש בשמיר או בפטרוזיליה. קלף סלק קטן מבושל, חתוך לרבעים. בצד העגול, קוצצים את הסלק ליצירת עלי כותרת קמורים. מן עלי הכותרת המתקבלים מניחים פרח על ענפי שמיר או פטרוזיליה. שים במרכז האזור אפונה זית, זית או ירוקה, קלף את הסלקים המבושלים, חתוך לעיגולים וחתך פרחים, כוכבים, לבבות וקשט אותם בוויניגרט, קלף את הבצל האדום או האדום, חתוך לשניים. יוצרים חתך אורכי על הנורה והפרד בזהירות את כל השכבות. בעזרת סכין חותכים את הקצוות של כל שכבה כך שתתקבל עלי כותרת חדים. הכנס שכבה קטנה יותר לשכבה גדולה יותר ליצירת פרח. חותכים את יתרת הבצל לעלי כותרת. על הוויניגרט, הצד הקמור כלפי מעלה, פרש את עלי הכותרת במעגל, הניח פרח במרכז המעגל. שים אפונה ירוקה במרכז.חתוך את קצות המלפפון החמוץ וחתוך את רצועות האורך בזווית בעזרת סכין חדה. חותכים את המלפפון לעיגולים ומקשטים את הוויניגרט המתקבל בכוכבים המתקבלים. אותם כוכבים יכולים להיות מיוצרים מגזר, תפוחי אדמה או סלק קטן.
2
קישוטים מביצים מבושלות חותכים את הביצה הרתוחה לרוחב, שולפים את החלמון. בשני חצאי הביצה חותכים בזווית חדה של הקצה ליצירת עלי כותרת. מרסקים את החלמון, מערבבים עם מיונז ושמים במרכז כל פרח. לעלים, השתמש בפטרוזיליה או שמיר טרי. חתוך את הביצה המבושלת לאורך. מרסקים את החלמון. חותכים את החלבון לאורכו לרצועות דקות. על ענפי הירק, פרשו את עלי הכותרת של הקמומיל. באמצע הקמומיל, הניח את החלמון המתפורר.
3
קישוטים של דגים מלוחים חותכים פילה דג מלוח בזווית לרצועות דקות ומגלגלים מהם ורדים. שים ורדים על עלי הכותרת של עשבי תיבול טריים. ניתן להניח רצועות צרות של הרינג על גבי ויניגרט בצורת ספירלות או טבעות. ניתן להניח ירקות קצוצים דק או בצל קפיצי במרכז הטבעת.