איך לקשט עוגה עם קצפת

בישול הוא לא רק תהליך בישול, זו גם אמנות. ואפילו בבית, אני רוצה להתייחס לקרובי משפחה לא רק עם טעים, אלא גם עם מנה יפה, במיוחד אם הצגתה קשורה לחגיגה מסוימת. זה לא קשה לעשות זאת, כי אפילו רק לקשט את העוגה בקצפת, תתן לה מראה חגיגי.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - קרם להקצפה;

• - שקית מאפה;

• - לרסס עם קצפת;

• - מתקן לקרם.

מדריך הוראות

1

קנו קצפת מיוחדת בחנות. הם צריכים להיות בעלי כמות שומן גבוהה מספיק, מ- 33% ומעלה. חלקם משתמשים גם במוצרים עם אחוזי שומן של כ- 22%, אך התוצאה רחוקה מלהיות תמיד מספיקה: הקרם נושר או אינו מקציף כלל.

2

מקציפים היטב את השמנת. זכרו שהם דורשים דיוק ותשומת לב: הם צריכים להיות מקציפים למשך זמן מוגדר בקפדנות: אם התהליך לוקח פחות, הם לא יגיעו לעקביות הרצויה, והם יצופו על העוגה המוגמרת, אם יותר זמן, הם יתחילו לפילינג ויוצרים פתיתים. לעתים קרובות, הזמן המשוער הנדרש להשגת המבנה האופטימלי כתוב על האריזה, עם זאת, הוא משוער ומשמש רק כמדריך.

3

השתמש בתקן קרם אם אינך בטוח שהם ישמרו על צורתם היטב ולא ייפלו. חשב את הכמות שלו על פי ההוראות שעל האריזה.

4

מקשטים את העוגה בכובע שמנת, מניחים אותה בזהירות בעזרת מרית. צייר תבניות מורכבות בעזרת מזלג או קיסם שדמיונך יגיד לך. קח שקית מאפה אם אתה רוצה לא רק ליצור משטח שטוח, אלא ליצור קומפוזיציה מפרחים ודמויות שונות בעזרת קרם.

5

הכינו תיק בעצמכם אם אביזר קולינרי זה טרם הופיע במטבח שלכם. פשוט מצא שקית ניילון ועשה חור קטן בפינה. מלאו אותו לחצי וקחו אותו ביד אחת. סוחטים בעדינות את השמנת השנייה.

6

קנו פחית קצפת מוכנה אם אינכם רוצים לבשל אותם בעצמכם. עם זאת, זכרו כי עליכם לקשט את העוגה איתם מיד לפני ההגשה, ואל תשכחו לנער את הפחית כראוי. אם אתה משתמש בקצפת שנרכשה, החל אותה על העוגה מראש, מכיוון שלוקח זמן להתקשות.