עוגת גבינה היא סופלה העשויה מגבינת קוטג 'או גבינת שמנת עם בסיס העשוי מעוגיות מרוסקות, לחם קורט או בצק ביסקוויטים. העוגה הקלילה הזו טעימה בפני עצמה, ואם תגלו דמיון ותקשטו אותה, אז המנה תהיה רק מראה לעיניים כואבות.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- לקישוט פירות יער: 500 גרם מכל פירות יער; 2 כפות. כפות אבקת סוכר; כמה עלים של נענע.
- לתמונת קקאו: 2-3 כפות. כפות אבקת קקאו; 1 דף נייר קלף לאפייה.
- לזיגוג שוקולד: 100 גר 'חמאה; 5 כפות. כפות חלב; 7 כפות. כפות סוכר; 5 כפות. כפות אבקת קקאו.
- לקישוט סיד: 1 כוס שמנת עם אחוז שומן של 35%; 1.5 כוסות סוכר; 0.5 כוס פתיתי קוקוס; 1 סיד.
- לג'לי: 2 כפיות ג'לטין; 3 כפות. כפות מים; 200 גרם מכל ברי; 5 כפות. כפות אבקת סוכר.
מדריך הוראות
1
מקשטים את עוגת הגבינה עם פירות יער - זו אולי אפשרות העיצוב הקלה ביותר. קח פירות יער, שוטף אותם, יבש היטב ושכב על גבי העוגה. אתה יכול לקחת פטל, תותים, אוכמניות, דומדמניות בשביל זה. העיקר הוא לבחור פירות בשלים ושלמים. מפזרים סוכר הדובדבן מעל התותים ומקשטים בעלי נענע.
2
הכינו עוגת גבינה עם אבקת קקאו או קפה נמס. לשם כך גזרו מעגל נייר מזון בקוטר הצורה בה הכנתם את הפאי. על המעגל הזה, ציירו ואז גזרו כל דמויות כרצונכם - עיגולים, כוכבים, לבבות. מניחים את השבלונה על העוגה ומפזרים את אבקת הקקאו המנופה מתוך המסננת. לאחר מכן, הסר בזהירות את הנייר. ציור מופיע על עוגת הגבינה. בעזרת שבלונות תוכלו לקשט עוגת גבינה בשבבי שוקולד באותה צורה. ואם החלק העליון של העוגה שלך כהה, אז מפזרים עליה שוקולד לבן או אבקת סוכר.
3
מכסים את עוגת הגבינה בשוקולד. כדי להכין אותה, ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים סוכר, אבקת קקאו וחלב, מביאים לרתיחה. מערבבים את הדובדבן ללא הפסקה ומבשלים אותו עד שהוא מתחיל להתעבות. יוצקים את העוגה המוגמרת עם הדובדבן.
4
מקשטים בסיד עוגת גבינה - זה יוסיף מעט חמיצות לעוגה שלכם. ראשית, מקציפים את השמנת בכוס סוכר ליצירת מסה צפופה. בעזרת מזרק מאפה מורחים קצפת על פני העוגה. מכניסים את העוגה למקרר ל -4 שעות. קלף את הסיד, הסר את הסרט וחותך את הבשר לפרוסות קטנות. שלב שבבי סוכר וקולה. אם תרצו, תוכלו להשתמש באבקת סוכר במקום בסוכר. מגלגלים את פרוסות הסיד בתערובת זו ומניחים על פשטידה מעל הקצפת.
5
מכסים את עוגת הגבינה בג'לי. יוצקים ג'לטין עם מים ומשאירים למשך 15 דקות. בשלב זה, הניחו את הגרגרים וסוכר הדובדבן על האש, תוך ערבוב מתמיד, עד שהגרגרים נותנים מיץ. מועכים היטב את הגרגרים, מסננים אותם דרך מסננת ומערבבים עם ג'לטין. מחממים את כל המסה הזו על אש נמוכה עד שהג'לטין מתמוסס. יוצקים את הג'לי על גבי הפשטידה ומשאירים אותו בקור עד שהוא מתקשה.
6
אל תגזימו בעיצוב. ובכל זאת, "גולת הכותרת" של עוגת הגבינה במינימליזם שלה. לכן עוגת גבינה פתוחה, ללא פגמים בחלקה העליון, מעוטרת רק בעל נענע, מוערכת במיוחד.
שימו לב
צריך לקשט עוגת גבינה רק כשהוא התקרר לחלוטין.
עצות שימושיות
בנוסף לכל האמור לעיל, ניתן לקשט עוגת גבינה בפירות יבשים, אגוזים, גרידות, פירות מסוכרים.
מגישים את עוגת הגבינה לשולחן עם רוטב קינוחים של פירות יער ושוקולד.
מאמר קשור
איך מכינים עוגת גבינה בריה בבית: מתכון שלב אחר שלב