מסורת התה הסינית היא לא רק האומנות בת מאות השנים של גידול תה וייצורו, אלא גם אמנות הכנת כלי התה והטיפול בהם, אשר במשך אלפי שנים הפכה לחלק בלתי נפרד מפילוסופיית התה.
בחר את המתכון שלך
איש לא יטען שמיטב התה הסינית, החושפות באופן מלא את עומק הטעם והארומה של המשקה, עשויות חימר. קומקום תה סיני הוא יצירת אמנות בעבודת יד, מקור להנאה אסתטית והתגלמות ההרמוניה. לבשל תה סיני אמיתי במנות כאלה זה תענוג אמיתי.
בכדי שתחת החרס תשרת אותך במשך שנים רבות ותשתף את היתרונות שלה, עליך ללמוד כיצד לטפל בה כראוי. לאחר הרכישה הראשונה עליכם לנגב היטב את המשטח החיצוני והפנימי של הקומקום במטלית לחה, מבלי להשתמש במוצרי שוחקים. ניתן לטפל במשטח החיצוני קלות עם נייר זכוכית עדין מאוד.
השלב הבא בהכנת הקומקום הוא "תזונה" של עירוי תה. זכרו שכלי חרס סופגים את ניחוחות ומיצי התה, כך שניתן לחלוט רק זן אחד בתה קומקום כזה. לדוגמה, אתה יכול לקנות כמה ולהשתמש בתה קומקום החדש שלך רק למגוון זה, כך שהמשקה יהפוך ריחני יותר ויותר עם כל מתבשל חדש.
הכינו עירוי חזק של תה, שפכו אותו לתה קומקום והרתיחו על אש נמוכה. ואז משאירים את התה להתקרר. ניחוח התה נספג בקירות הכלים לראשונה, והחימר עצמו יאבד את ריח האדמה. לאחר שעתיים שלוש, ניתן לנקז את העירוי, ואת הקומקום לייבש בטמפרטורת החדר. לאחר מכן הוא יהיה מוכן לשימוש מיידי. אם אתה מזניח את הצעד הזה, אל תשכח לחמם לפחות את הקומקום, לשפוך אליו מים רותחים פעמיים ברציפות ואז לרוקן אותו. יש לחמם את הקנקן: רק במקרה זה התה ייבשל בצורה נכונה, והמשקה יעניק לכם את כל מגוון זר הטעם שלו.
לאחר השימוש יש לשטוף את הקומקום במים חמים. ראשית עליכם לנער מתוכה את עלי התה, ואז לשטוף ולהסיר את עלי התה, ואז לנגב במטלית לחה ויבש. יש המציעים לנגב את הקומקום מבפנים ומבחוץ עם עלי תה לחים. במקרים נדירים, כאשר התה נותר בתהום זמן רב, הוא עלול לגרום לריח לא נעים. על מנת לבטל את הריח הזה, עליכם להוציא את עלי התה הישנים מהקנקן, לשפוך מים רותחים עד גדותיו, ואז לשים את התה עם מים רותחים במים קרים.