ברווז ברוטב תפוז

ברווז ברוטב תפוז הוא מנה עדינה מאוד, טעימה וארומטית. הברווז יתגאה במקום על כל שולחן חג. היו מוכנים לאורחים שלכם לבקש תוספות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - ברווז מרופד בינוני בגודל בינוני

• - 2 כפות. l חומץ יין לבן

• - 2 כפות. l מיץ לימון

• - 60 גר 'חמאה

• - 4 תפוזים

• - מלח ופלפל לפי הטעם

• - ירקות

מדריך הוראות

1

מורחים ברווז מרופד בתבלינים ומלח. קוצץ את החתך על הבטן בעזרת קיסמי שיניים. בעזרת חוט קולינרי לעיצוב הברווז. לשם כך עליכם לקשור את הכנפיים זה לזה ולעבור דרך צווארם.

2

מחממים תנור ל -190 מעלות. הניחו את הברווז על הגריל כשהחזה כלפי מטה. מכניסים לתנור ומניחים מתחת אליו כוס מים. במהלך הבישול יש להוסיף מים מדי פעם. מבשלים את הברווז במשך שעה. לאחר מכן, הופכים אותו ושופכים שומן. משאירים לאפות שעה נוספת. לאחר מכן, יש להעלות את הטמפרטורה בתנור ל 220 מעלות ומטגנים 30 דקות נוספות.

3

שוטפים את התפוזים. סוחטים את המיץ משני תפוזים, חותכים תפוז אחד לפרוסות ומשחררים את האחרון מהקליפה. ממיסים סוכר בסיר, מצננים מעט ומוסיפים אליו חומץ ומיץ תפוזים.

4

הביאו את התערובת המתקבלת לרתיחה והרתיחו לשניים. לאחר מכן, מוסיפים את השומן מהברווז שנותר לאחר הטיגון ומביאים לרתיחה. אז אתה צריך להוסיף חמאה, עיסת תפוז, מלח ופלפל לפי הטעם.

5

שים את הברווז המוגמר על צלחת גדולה ויוצקים מעל את הרוטב שהתקבל. מקשטים בפרוסות תפוז ועשבי תיבול.

עצות שימושיות

כמנה לצד, אפשר להשתמש בתפוחי אדמה ואספרגוס.