איך מגלגלים גליל

לחמניות, או סושי - מנות מהמטבח הלאומי היפני. לחמניות מוגמרות נראות כמו צילינדרים עבים וקצרים המורכבים מעלה ירוק של אצות מטוגנות מיובשות (נורי), אורז ותוספות (דגים של פירות ים אחרים). באופן מסורתי משתמשים במאכלי ים במנה זו גולמית, אך באירופה וברוסיה הם מעובדים: כבישה, מלחה, לעתים קרובות פחות - רותחים או טיגון. לחמניות בישול אינן דורשות מיומנויות קולינריה נהדרות ונגישות אפילו לעקרות בית מתחילות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• אורז מבושל עם 1 כף. l חומץ, 1 כפית. סוכר ו 1 כפית. מלחים;

• עלה אצות מטוגן (נורי) מיובש:

• מילוי אופציונלי (דגים, צלופחים, שרימפס וכו ');

• חומץ

• מפית מחצלת עשויה מקלות במבוק.

מדריך הוראות

1

הנח את הנורי על המחצלת כשהצד המבריק כלפי מטה, כשהצד הרחב פונה כלפיך. הרטיבו את פני השטח עם החומץ.

2

מסננים את שארית המים מהאורז. בעזרת אצבעות רטובות, מורחים 6 כפות אורז על מחצית הגיליון הקרוב אליכם.

3

שים את המלית באמצע רצועת האורז.

4

בעזרת מחצלת הרם את הקצה הקרוב של האצות והתחל להתפתל ממך. נסו להתפתל כמה שיותר חזק, אך וודאו שהאורז והמלית לא נופלים מהקצוות.

5

החזר את המחצלת למקומה המקורי. יש לך נקניקייה ירוקה. קח סכין חדה וחתך אותו לשישה חלקים שווים. אם הסכין לא מספיק חדה, ראשית ערוך פיסוק בנורי ונחתך עד הסוף. לנוחיותכם תוכלו תחילה לחתוך את הנקניק לשני חלקים, ולחתוך כל חצי לשלושה חלקים.

6

שים את הלחמניות על המנה. שופכים רוטב סויה בסיר, שמים את הג'ינג'ר החמוץ והווסאבי על המנה (ניתן להחליף חרדל).