אוכמניות הן פרי בר טעים ובריא המכיל ויטמינים C ו- A, מנגן, אשלגן ומינרלים אחרים. תוכלו ליהנות מהטעם והיתרונות של האוכמניות לא רק בעונת הקיץ, אלא גם בחורף. ישנן מספר דרכים לאחסון פירות יער בחורף.
בחר את המתכון שלך
קודם כל, אתה צריך להכין אוכמניות. לשם כך עליכם למיין את הגרגרים, לזרוק עלים, זרדים, גרגרים מקומטים ומפונקים. בשלב הבא, יש לשטוף אוכמניות תחת מים זורמים ולייבש - להניח על מגבת סופגת. ניתן להקפיא אוכמניות אוכמניות נקיות ויבשות.
כדי לייבש את הגרגרים, אתה צריך תבנית אפייה, קלף או נייר כסף. פירות יער מונחים בשכבה אחת, מכוסים בגזה ונחשפים בשמש. כמה פעמים ביום אתה צריך להפוך את הגרגרים.
ניתן גם לייבש באמצעות מייבשים מיוחדים לפירות וירקות. בעת השימוש במייבש, הטמפרטורה נקבעת תחילה על 40 מעלות ואז עולה ל 70.
ניתן להקפיא אוכמניות. לשם כך, הגרגרים מונחים על קרטון או על תבנית אפייה, מניחים במקפיא. לנוחיותכם ניתן להניח נייר או שקית על תבנית. מעת לעת "לנער" את הגרגרים - כך שלא נוצרים גושים. אוכמניות קפוא נארזות בשקיות ניילון.
אתה יכול לבשל אוכמניות במיץ שלך. לשם כך עליכם לקחת אגן מתכת גדול ומלא במים, להכניס לתוכו פחים מעוקרים. שופכים אוכמניות לצנצנות, מוסיפים 1 כף. כפית סוכר גרגירית. בשלב הבא מונחת אגן עם גדות על אש קטנה. לאחר זמן מה, הגרגרים יתחילו להתיישב. בכל צנצנת אתה צריך להוסיף אוכמניות עד שהגרגרים מפסיקים להתיישב, ומיץ האוכמניות לא ממלא את כל המיכל. בסיום יש לגלגל את הפחים בעזרת מכסי מתכת מעוקרים, להפוך את הפחים, לעטוף ולהשאיר למשך יום. בהמשך ניתן לאחסן את חלקי העבודה במקום חשוך וקריר - במרתף.