איך להכין קצף

קפוצ'ינו הוא לא רק קפה עם חלב. יש להקציף את החלב לקפוצ'ינו בקצף עבה וחם, וכובע החלב הענק הזה טמון קסמו של המשקה. בבית, הכנת קצף קפוצ'ינו זה לא כל כך פשוט, אבל אמיתי.

בחר את המתכון שלך

מדריך הוראות

1

בימינו, אין בעיות בהכנת קפה בבית. אתה יכול להשתמש במכונת הקפה, שהתגרשה עתה אינספור, או לחלוט קפה בטורקית רגילה. ניתן ליצור קצף בכמה דרכים.

2

השיטה הראשונה היא הקלה ביותר, אך היא זקוקה להקצפה מיוחדת לקצף במשק הבית. כן, כן, ישנן יחידות כאלה בשוק המודרני. שפם כזה נראה כמו קומקום קטן שמקומו במכה מכוסה. שופכים חלב קר לטיגון, סגר אותו עם מכסה, לחץ על הכפתור, אחרי דקה תקבל קצף עבה ויציב. אך זכרו, עליכם למזוג חלב קר בדיוק, מכיוון שהקצפת מכובה אוטומטית כאשר הטמפרטורה של החלב מגיעה לערך הרצוי. חלב חם מתחמם מהר מאוד ואין לו זמן להכות טוב.

3

השיטה השנייה מיועדת למי שיש לו קפה מיוחד עם פונקציית קפוצ'ינו. במכונת קפה כזו יש בדרך כלל זרבובית מיוחדת, היוצאת ממנו בלחץ גבוה, האדים צריכים להקציף את החלב לקצף. הפעל את מכונת הקפה, שופך חצי כוס חלב קר. הטה מעט את הזכוכית והביא אותה לזרבובית הזרבובית. הפעל את הקיטור וטבל את הזרבובית בחלב. היזהר, טיפול רשלני במכונה עלול לגרום לכוויות. כאשר מקציפים את החלב, חלק קטן ממנו ייכנס למכונה, לכן יש לחזור על ההליך על ידי הבאת כוס מים לזרבובית. כך שתוכלו להימנע מהצורך לפרק ולנקות לחלוטין את הזרבובית.

4

אבל מה לעשות אם אין לך אגרגטים-על, ויש בהישג יד פשוט רק קציפות לקפוצ'ינו? אם תנסו להקציף אותם עם חלב רגיל בטמפרטורת החדר, אולי אפילו תקבלו קצף, שמתיישב מייד לאחר המזיגה לקפה, ואתם פשוט לא יכולים לקרוא למשקה כזה "קפוצ'ינו". אבל אל תתייאש. קח חלב עם אחוז שומן רגיל או גבוה. נזירי קפוצ'ין השתמשו בדרך כלל בקרם למשקה שנקרא על שמם. שופכים חלב לספל מתכת עד מחצית הנפח. שים את הספל על הכיריים, המתן 10-15 שניות, טבל את הקציף בחלב והתחל להקציף. מהר מאוד החלב יהפוך לקצף, שאפשר להעביר בעזרת כף לקפה ולקבל קפוצ'ינו אמיתי.

עצות שימושיות

אם אין לך קצף להקצפה, אתה יכול להחליף אותו בבלנדר רגיל.